现在已经是夏天了,这真的是一个很让人觉得慵懒的季节。一旦到了这个时候,就连平常喜欢做饭的妈妈,也变得不喜欢做饭了,既要想着吃什么,还要想着怎么做,也难怪妈妈不喜欢。不过幸好,妈妈前段时间去报了一个厨艺班,那里的老师教给了妈妈很多做饭的方法。
我们家里人都喜欢吃茄子,所以那位老师重点教给了妈妈3种制作茄子的办法,一种比一种好吃,再加上大米饭,那简直是太美味了。现在呢,妈妈也把那3种制作茄子的方法教给了我,我现在也就来教给大家吧。
第一种:红烧茄子
这种茄子的做法是最常见的,几乎每家在制作茄子的时候,都会选择这么做。因为它的味道确实很好,油而不腻,爽滑润口。红烧茄子的制作方法相比较其它的制作方法来讲,要简单很多。它的重点就是酱油,把茄子放入锅里之后,多加一些酱油,盖上锅,等锅开之后,再闷一段时间,就可以了。
第二种:烤茄子
相比较于上面那种做法,这种做法就要稍微的难一些了。我们要准备一些肉沫一些蒜泥,另外还要准备一些红辣椒,喜欢吃青辣椒的朋友们,自然可以准备青辣椒,另外,还要准备一些葱花。
在茄子上面刷上一层薄油之后,把茄子先放入烤箱中烤。然后在烤茄子的时候,处理肉沫,把它放到锅里炒熟。等到两处都做好了之后,把茄子从中间切开,然后把肉沫均匀的铺在茄子上面就可以了,当然了,那些红辣椒葱花等配料,也是要放的呦。
第三种:鱼香茄子
这种茄子真的是美味,它的汁也是香浓可口,可以说,它是搭配大米饭最好的选择了。它的制作方法也是相对来说,比较简单的。我们只需要先准备一点红辣椒肉末葱花。茄子要切成一小块,然后放到盐里腌制,十分钟之后取出。
再放入干玉米粉当中,让粉末能都均匀的包裹住茄子。弄好之后起锅烧油,把茄子放入锅内煎至金黄,取出。再烧油,把茄子还有其它所有的配料都放入锅内,这一次盖上锅盖煮熟就可以了。
当然了,大家在做茄子的时候,一定要记得,也要把米饭给蒸好呦,只有米饭蒸好了之后,我们才可以搭配着大米饭吃,那才叫一个香呢。后来,那位老师又教给我了妈妈五六种的做茄子的方法,不过今天就不跟大家说了,放到下次,再教给大家吧。
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