前段时间为了给家里婆婆过生日,特意学习了怎么做番茄鱼,因为家里人大多爱吃鱼,每次吃鱼都特别开心,看着老人们吃鱼的样子,别提有多幸福了,老有所依老有所乐,我想就是这么简单吧。
番茄鱼、柠檬鱼最好了比酸菜鱼好吃百倍,有人说饭店里做的就很地道,但是我做的番茄鱼绝对比饭店里的口感好,实惠,成本还要低很多,而且家里人都说再也不想吃饭店的番茄鱼了,没有家里做的好,番茄鱼的汤都是鲜美有滋味的。夏天,老人和孩子胃口不好,番茄鱼不仅营养还很开胃,爱吃的朋友不用再研究了,现成的秘方就在这里,给大家分享一番,一定要记得收藏,周末可以在家自己试试看。
【番茄鱼】
配料:
番茄 2个、青鱼 500克、精盐 1勺、料酒 1勺、胡椒粉 少许、鸡蛋清 10克、玉米淀粉 2勺、葱 2根、姜 3片、糖 2勺、番茄酱 2勺
做法:
1、鱼洗干净、剔除鱼骨(备用)、切片、洗净。
2、一次放料酒、盐、胡椒粉、葱、姜、10克蛋清、2勺玉米淀粉,抓匀,腌10分钟。
3、番茄切丁。
4、锅热油,放葱、姜炒出香味,再放入鱼骨煎一下。
5、加2大碗的热水。
6、大火煮到汤成奶白色,一般大火煮5分钟即可,盛出。
7、锅热油,放葱、姜炒出香味,然后加入番茄酱炒出香味。
8、番茄下锅翻炒。
9、番茄炒出汁,加入煮好的鱼汤,放1勺盐,2勺糖,少许胡椒粉,小火煮,一片一片加入鱼片,大火煮2分钟。
10、装盘,撒上葱花。
我们知道多吃番茄对人的心脏、心血管等都起到一定的保护作用,而且番茄有抗衰老的作用,番茄和鱼片搭配,更是营养加倍,无论是对老人或孩子都有好处,而且做好了很下饭,家里人爱吃鱼的,尽可能多做营养健康的鱼餐,番茄鱼的营养价值远远超过酸菜鱼,建议大家试试看!喜欢我就关注我吧,还有更多美食等着大家哦!
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