做番茄鱼赛过大厨，酸菜鱼统统下岗

前段时间为了给家里婆婆过生日，特意学习了怎么做番茄鱼，因为家里人大多爱吃鱼，每次吃鱼都特别开心，看着老人们吃鱼的样子，别提有多幸福了，老有所依老有所乐，我想就是这么简单吧。

番茄鱼、柠檬鱼最好了比酸菜鱼好吃百倍，有人说饭店里做的就很地道，但是我做的番茄鱼绝对比饭店里的口感好，实惠，成本还要低很多，而且家里人都说再也不想吃饭店的番茄鱼了，没有家里做的好，番茄鱼的汤都是鲜美有滋味的。夏天，老人和孩子胃口不好，番茄鱼不仅营养还很开胃，爱吃的朋友不用再研究了，现成的秘方就在这里，给大家分享一番，一定要记得收藏，周末可以在家自己试试看。

【番茄鱼】

配料：

番茄 2个、青鱼 500克、精盐 1勺、料酒 1勺、胡椒粉 少许、鸡蛋清 10克、玉米淀粉 2勺、葱 2根、姜 3片、糖 2勺、番茄酱 2勺

做法：

1、鱼洗干净、剔除鱼骨(备用)、切片、洗净。

2、一次放料酒、盐、胡椒粉、葱、姜、10克蛋清、2勺玉米淀粉，抓匀，腌10分钟。

3、番茄切丁。

4、锅热油，放葱、姜炒出香味，再放入鱼骨煎一下。

5、加2大碗的热水。

6、大火煮到汤成奶白色，一般大火煮5分钟即可，盛出。

7、锅热油，放葱、姜炒出香味，然后加入番茄酱炒出香味。

8、番茄下锅翻炒。

9、番茄炒出汁，加入煮好的鱼汤，放1勺盐，2勺糖，少许胡椒粉，小火煮，一片一片加入鱼片，大火煮2分钟。

10、装盘，撒上葱花。

我们知道多吃番茄对人的心脏、心血管等都起到一定的保护作用，而且番茄有抗衰老的作用，番茄和鱼片搭配，更是营养加倍，无论是对老人或孩子都有好处，而且做好了很下饭，家里人爱吃鱼的，尽可能多做营养健康的鱼餐，番茄鱼的营养价值远远超过酸菜鱼，建议大家试试看!喜欢我就关注我吧，还有更多美食等着大家哦!