腊八节这4种口味的八宝饭

腊八腊八，盼你事业成功又大发。腊八腊八，祝你生活多彩美如画。腊八腊八，愿你每天快乐笑哈哈。腊八是农村很重视的节日，也有太多的风俗文化，最多的当属吃腊八粥，在一些地方八宝饭是很受欢迎的，我带领大家感受我们家乡的八宝饭

咸蛋黄肉松八宝饭

用料 糯米 500g 肉松 150g 糖 10g

咸蛋黄 10个 玉米粒 青豆 适量 火腿 一小块 干贝 两把 广式香肠 2根

杏仁

步骤 1 香肠切薄片蒸熟

2 火腿切丁蒸熟

3 干贝用黄酒浸泡一下，然后蒸熟，用手撕一下，不要撕得太碎

4 青豆 玉米粒蒸熟

5 咸蛋黄蒸熟压碎，放入肉松和猪油拌匀，然后放入干贝 火腿粒 青豆 玉米粒拌匀

6 糯米浸泡6小时以上，放生抽 老抽 糖拌匀上锅蒸熟，拌入熟猪油，要拌匀

7 碗壁均匀抹猪油，香肠整齐摆好，杏仁也是摆好，放点青豆 玉米粒点缀一下，然后放入蒸熟的糯米，轻轻按压，不要过重温柔一点，否则摆好的东西都移位了。

8 放入一半糯米饭轻轻按压紧实，再放入拌好的咸蛋黄肉松，也是轻轻的按压，最后再放糯米饭，继续轻轻按压紧实。

9 铺好保鲜膜，八宝饭倒扣，保鲜膜包好放入冰箱，吃的时候上锅蒸15分钟。

玫瑰细沙八宝饭

用料 豆沙馅 玫瑰糖 白糯米 1000g 白砂糖 100g 猪油 50g

装饰品 红枣 蜜枣 南瓜籽 松子

绿葡萄干 紫葡萄干 核桃肉 枸杞

步骤 1 豆沙馅拌入玫瑰糖，拌匀

2 白糯米提前浸泡一晚，放入蒸锅隔水蒸约半个小时。

3 在蒸糯米的时候，可以准备做八宝饭的装饰，大一点的比如红枣 蜜枣改刀成小块，葡萄干可以用水清洗一下，拿厨房纸吸干，这样会比较软，等会儿粘的时候的方便点。

4 准备几个深一点的大碗，碗底抹上猪油，然后发挥想象摆好造型，猪油厚度以能粘住装饰品为佳。

5 将蒸好的糯米少量多次移入大碗中，可以加入适量豆沙，压平。用剩下的糯米将豆沙盖住，抹平。

6 放入蒸锅蒸2至3分钟，猪油融化即可翻过倒入碗中。

7 放凉后，用保鲜膜包住放入冰箱，想吃时拿出来即可。

腊八饭

用料 糯米 莲子 红枣 核桃仁 糖水

步骤 1 各种食材放入水中泡4小时

2 泡好的糯米放入锅中煮3分钟

3 捞出放在笼布内攥干水分

4 放在锅里蒸20分钟

5 把枣跟莲子摆在碗里

6 把蒸好的米饭放在碗里，把去了皮的核桃围在米饭边缘

7 放在锅里蒸20分钟

8 将蒸好的糯米倒扣在碗里，另取炒锅放入糖水 水淀粉勾芡炒至浓稠，浇在米饭上

八宝饭

用料 糯米 500g 地瓜干 数条 猕猴桃干 10片 红枣 枸杞 果丹皮 根据自己喜欢

步骤 1 糯米水泡数小时，平盘蒸15分钟

2 用一只碗，将红枣 地瓜干摆成花型

3 蒸好的糯米放入花型上，蒸10分钟

4 蒸好的八宝饭倒扣在盘子里

5 开吃

在农村很受欢迎的4种八宝饭就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏吧，招待朋友和亲戚很有面子。

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