三道冬瓜汤 吃了不胖还减肥！

肥胖对现代人来说已成为一种疾病，在我国也属常见，肥胖病可以导致许多疾病,对男性来说，体重过高,或是患有肥胖病,其死亡率高与女性；对妹子们来说，更不用说，外表上就不能接受。因此减肥就十分重要。

冬季，养膘的季节，对吃货的妹子们来说，更是一个纠结的季节。吃吧，怕胖。不吃吧，怕饿。怎么办？别怕，风味君为你们介绍四种冬瓜做的美食，吃了既不会胖，还能减肥通畅，一起来看看吧！

【清炖冬瓜】

原料:老冬瓜半斤,葱、姜、盐、味精适量,香油少许,清汤400克。

制作:1.冬瓜去皮去子,切滚刀块;葱姜拍松；2.勺内加清汤、葱姜、冬瓜烧开,转用小火炖至九成熟时,加盐、味精,捞出葱姜后,淋上香油即成。

操作要点:汤汁要浓、要鲜香,同时要小火加工。

功效分析:此菜具有清热解暑、养胃生津、益气轻身、消肿利尿等功数。冬瓜是我国人民很早就认识到的减肥生品。く神农本草经》说:“冬瓜可以令人悦泽好颜色,益气不饥,久服轻身耐老。''《食疗本草》说:''热者食之佳:冷者食之瘦人。煮食练五脏,为其下气故也。欲得体瘦轻健者,则可常食之;若要肥,则勿食也。冬瓜无味无色,配之百物皆相宜。清代袁枚在《随园食单里谈及冬瓜为菜之妙时说道“以柔配柔,以清入清……甚佳。道出了冬瓜的绝妙之处。冬瓜可菜、可果,是自然界不可多得的清寡之品,适合所有减肥者食用,对重度肥胖者尤有益处,是健美苗条的首选食物。

注:冬瓜要均匀去皮、去净,切块不宜过大,要利于食

用:汤汁不宜加油和过多的油脂,以利于减肥效果的发挥。

【冬瓜汽锅鸡】

原料:冬瓜半斤,鸡1只(半斤左右),姜,盐、味精适量,清汤。

制作:冬瓜去皮、去子、去瓤洗净,切成方块;鸡斩成块入开水锅中烫去血污。将鸡块、冬瓜置于汽锅中,加入清汤、盐、味精、生姜片,加热40分钟,汤满肉烂时即成。

制作要点:选用的鸡肉要新鲜,并要块均匀。冬瓜块放于锅底,加盖宜小火加热。

功效分析:此菜具有养胃生津、补气活血、轻身健美的功能。鸡是传统的补品,中医认为,鸡肉味甘,性微温。(息居饮食谱)说:“鸡肉补虚,暖,强筋骨,续绝伤,活血,调经,抔痈疽,止崩带,节小便频数,主娩后羸。”据营养分析报告,鸡肉每100克含蛋白质23.3克,脂肪2.5克,碳水化合物0.7克,钙11克,189毫克,铁2.8毫克,其他营养物质均丰烹。其脂肪含量在禽类畜产等肉类中还是较少的。清者入清,冬瓜与鸡肉搭配,具有良好的减把健美功效。

注:鸡肉入开水锅处理要用清水再冲一下,去杂质保持汤清鮮;盐可后加,以利于鸡肉的成熟。

【沙锅冬瓜肉】

原料:媺冬瓜与猪肉3:1,葱,姜,花椒,盐、味精、料酒适量,清汤。

制作:冬瓜洗净刷去茸毛,带皮切成小滚刀块;猪肉切厚片;姜切厚片拍松;花椒粒装入大穂叶茎

锅内加清水烧开,加冬瓜、肉片烫过,持出放于沙锅中,加清水、葱、姜、精盐、料酒,入蒸笼用旺火蒸烂取出,加入味精即成。

制作要点:蓁制时要刊大火,保持汤汁清淡。

功效分析;此菜具有清热利水、消肿止渴、补肾气、解热毒等功能。中医认为猪肉味苦性微寒。梁代名医陶弘景说:''猪为用最多,惟肉不宣多食,令人琴肥,盖虚肌所致也。”这与当代动物性食品过多造成“肥胖病”的理论是相吻合的。沙锅冬瓜肉,则肉量少,二则是多渡肉,三则搭配冬瓜,且以冬瓜为主料,冬瓜是减肥的理想食物,(神农本草经)中就记戴了冬瓜可''令人悦泽好颜色,益气不饥,久食轻身耐老”,所以此菜具有轻身健美、减肥苗条之功效。

注:冬瓜最好选皮嫩者,老则去皮。

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