凉菜莲藕

凉拌藕片：

夏天天热的时候凉拌藕片还是很受欢迎的，将藕洗净去皮并放入锅中加水煮25分钟左右煮熟为止，捞出晾凉切片，将干辣椒碾碎放入碗中，烧热两勺油待冒烟后将油直接浇在辣椒碎上，撒入熟芝麻并拌匀。将切好的藕片放入大碗中，加入蒜蓉、盐、醋、将油、白糖、鸡精调味，最后在淋上芝麻油、做好的辣椒油拌匀即可。

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凉拌莲藕的做法

【材料】莲藕、白糖、白醋、香油、盐

【做法】

1、将莲藕去皮切洗净，切成薄片

2、将切好的莲藕用开水焯1、2分钟，然后放入凉水中

3、把莲藕片装入大大碗中，依次加入适量的盐、糖、醋和香油，搅拌均匀即可

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