中华饮食文化，源远流长，至今是各个文明国家所不及的。“北咸、西酸、南辣、东甜”我们常根据地域饮食习惯这样说。自从看了《中国人该怎么吃》这本书之后，我对中国人的饮食加深了了解，比如书中提出，“得谷者昌，失谷者亡”中餐主副食的平衡的问题，还有荤素搭配，膳食的酸碱平衡的问题，这些都是我们生活中普遍存在的饮食问题，平衡的中餐是防治“慢病”的灵丹妙药，真是一语惊醒梦中人，平时喜欢吃“洋快餐”的我如梦初醒，难怪现在体质这么差，看来中国人还是适合吃中餐的，也因此我这个标准的“吃货”对饮食又有了深一步的了解和认识。
以下是我自己总结的一些常发生在我身边的饮食恶习，“吃货”们不妨耐心看看，这些不好的饮食习惯，你中招了吗？
爱吃辣 ： 水煮鱼、麻辣香锅…辣椒那种又香又辣的味道叫人吃了超级爽快。 辣味食物中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
爱吃甜食 ：过多的甜食会让我们身体内维生素 B群的代谢变慢，造成我们皮肤大量出油从而导致毛孔堵塞，长出烦恼人的痘痘。
偏爱吃肉 ：肉类食品工业为了牟暴利，添加硝酸盐、亚硝酸盐及其它发色剂以保持肉的鲜红色。而亚硝酸钠与某些食物中含有的胺类物质发生反应生成的硝胺是一种较强的致癌物质。
钟爱烧烤 ：食物经过烧烤、油炸后会产生大量的自由基，自由基会冲击人体健康的细胞，除了致癌、引起多种疾病外，还会造成皮肤衰老、斑点、痘痘等健康问题。
爱吃麻辣烫 ：麻辣烫虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过辣、油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题。
爱吃面食 ： 人体一天需要摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素，只吃面条的话碳水化合物有了，但是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质就完全都没有。
爱吃米饭 ： 纯碳水化合物的摄取使血糖浓度在短时间内迅速升高，血糖浓度升高导致胰岛素分泌增加，用来降低血糖浓度，加重胰腺的负担，长此以往，导致胰岛素分泌不足，这是糖尿病形成的原因之一。
只吃菜： 为了健康 , 响应“少吃油腻的肉食 , 多吃新鲜的蔬菜和水果。”很多崇尚素食主义的或者减肥的人士一味的吃蔬菜，其实 大部分蔬菜是呈碱性食品，日常吃大量呈碱性的蔬菜，可使结石形成增多，且不易排出体外。
进食速度过快 ： 进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担；咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。
晚餐太丰盛 ： 傍晚时血液中胰岛素含量为一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪被凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰盛，久而久之，人便肥胖起来。
这是我最近看 《中国人该怎么吃》 的时候总结的，呼呼，我这个吃货，不知道的还有这么多呢，幸亏看到了这本书，赶紧改一下我的饮食恶习喽！不管你是不是个吃货，为了自己的健康，都要慎吃哦
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