正好是早餐的饭点，袁世凯便开口说道：芝泉吃过早餐没?”段祺瑞说吃过了，袁世凯就独自吃了起来：先是20个鸡蛋，然后是一只八宝鸭，最后是一大碗人参汤！
看到袁世凯的早餐如此丰盛，段祺瑞不由的对袁世凯感叹道：“项城，你这一顿饭顶我半个月的量，难怪精力充沛，手下能人辈出，照样应付的来。”
袁世凯可谓是民国吃家第一人，他一生迎娶了九个姨太太，这些姨太太中不少都擅长做菜，包括苏菜、天津菜、高丽菜等等，使得袁世凯有了口福。
袁世凯的饭量很大，连餐具都是大一号的，大瓷盘，大瓷碗，吃起来够痛快。他吃饭极其讲究，还为吃饭定下了许多条条框框的规矩，这些吃饭的规矩一般人无法接受，就连他的儿子们也是为此头疼不已，每到袁府吃饭的饭点， 家中的几个孩子就想办法脱身，去外面吃饭。
袁世凯爱吃荤食，一日三餐中没有荤食，他是不会动筷子的，他对鸡鸭鱼肉特别喜欢，鲤鱼焙面，清蒸鸭子，鸡丝汤条这一道道荤食菜肴是袁世凯的最爱，无论是早餐，还是午餐，亦或者是晚餐都必须要有这道荤菜中的一道。
除此之外，袁世凯吃饭时，要求家里的姨太太和家中的孩子们必须全部到场，陪在自己的身边一起吃饭，这看似很温馨的场景，却让袁世凯的孩子们十分抵触，本身日常里袁世凯就是一个十分严肃的父亲，对于家中的孩子们要求十分严苛，因此家中的孩子们就希望在吃饭时，能够在一种轻松，愉悦的氛围下进行。
但是，作为老父亲的袁世凯却给家中的孩子们定下了一个规矩，那就是吃饭时，孩子们必须全部到场，哪怕是孩子长大成人，也要遵守这个规矩。
有一回，袁世凯像以往那样，将家中的孩子们召集在一起吃饭，当时的气氛十分严肃，无论是大孩子，还是小孩子都是规规矩矩地坐在饭桌上，低着头吃饭，而就这时，袁世凯瞅了瞅身边的次子袁克文后，便用筷子夹了一个热气腾腾的热馒头放到了次子袁克文的碗中，嘱咐他多吃点，而次子袁克文这边，已经吃不下了，但不敢开口拒绝，便只能够将这还冒着热气的热馒头藏到了衣服袖子里，等到这场家庭用餐结束，父亲不在跟前之后，他才将这个热馒头给拿了出来，由于这个馒头实在太烫，袁克文的手臂被烫起了不少水泡。
袁世凯除了爱吃鸡鸭鱼肉以外，还非常喜欢吃鸡蛋，这个吃鸡蛋的习惯可谓是伴随着他的一生，早在袁世凯参军入伍时，袁世凯的日常饮食中就必须要带上几个鸡蛋，后来，袁世凯飞黄腾达，
麻
雀变凤凰，从一个名不见经传的军官一跃成为了民国大总统后，他每天必吃几个鸡蛋的习惯都
从未
改变。
袁世凯身边的亲信和下属为此感到十分奇怪，便询问袁世凯为何每天要吃这么鸡蛋，而袁世凯则是侃侃笑道：“要干大事，没有饭量可不行”。
袁世凯除了喜欢吃肉类和鸡蛋以外，还非常喜欢吃人参、鹿茸之类的滋补品，袁世凯是一个想要延年益寿之人，为此，从他开始有了权势，成为民国时期的大人物之后，他便开始疯狂的吃滋补品。
每天早上在吃早餐前，袁世凯都必须要一碗人参汤，进行滋补，等到忙完一天的军政要务后，要吃晚饭时，他都会喝一碗鹿茸或者人参汤。
除了这些饮食习惯以外，袁世凯吃饭还非常讲究排面和场面，袁世凯吃饭时，都会吩咐自己的军乐队奏响军乐，末代皇帝溥仪听闻这件事情后，也不由地感叹袁世凯是一个有野心之人。
常言道，物极必反，是药三分毒，袁世凯进补的这些滋养品，确实曾让袁世凯的身体起到了补血强身的作用，但也令袁世凯的身体负荷严重，无法消受，卧病在床。
1916年6月，57岁的袁世凯没有通过各种滋养品达到自己延年益寿的心愿，反而是病情加重，走到生命的尽头，弥留之际，他对着身边的亲属说道：“我的身体怕是熬不住了，参茸补品是不能受用了。”
说完这番话后，袁世凯便在病痛的折磨下，死去，我们纵观袁世凯这位民国风云人物，他可谓是死于欲望，任由自己的欲望放纵，不懂得节制，最终为自己的欲望买了单，成为了欲望的牺牲品。
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