餐叉的由来 餐叉的来历
    大约在13世纪以前，欧洲人还都全用手指头吃东西。这种使用手指头进食的方式，还要遵守一定的规矩：平民是五指齐下抓食，而有教养的贵族则用3个手指抓，无名指和小指不可以沾到食物。吃东西所用手指的多少，就代表了罗马人不同的身份，在欧洲这一规矩延续到了16世纪，还被奉行。
    餐叉最早出现在古希腊、古罗马时代，当时它已经是厨房的主要工具。但随着罗马帝国的衰落，这种餐叉也被人们遗忘。后来，又经过几个世纪，餐叉被拜占庭的一位公主带到了威尼斯，从此，餐叉进入到欧洲地区。在1397年的法国，餐叉首次出现在查理五世的宫廷用具里。在11世纪时，意大利塔斯卡地区，出现了有两个叉齿。但那时的神职人员不接受用餐叉吃饭的方法，他们认为人类应该用手去碰触上帝赐予的食物，而用叉是对上帝的不敬。他们对世人说，人们创造餐具是受到了撒旦的诱惑，是一种亵渎神灵的行为。据意大利史料记载：一个威尼斯人用餐叉进食后，几日后便死去了。其实死去的威尼斯人只是得病而死的。但神职人员却说他是由于使用了餐叉亵渎神灵而遭天谴，他们以此来警告人们不要使用餐叉。在这种精神的 约束下，意大利人知道15世纪后，才开始普遍使用餐叉吃东西。
    12世纪，餐叉被英格兰的坎特伯爵大主教带入了萨克逊王国，非常有趣的是，当时贵族们不喜欢用叉子吃东西，而是经常把叉子拿在手当武器，用于决斗.
    直到17世纪，大部分欧洲人都还是喜欢用刀将食物切成块，用手将食物送到嘴巴里吃。在保守的英国人眼里，意大利之所以用叉子吃东西，是因为他们的手不干净。所以要是有人用叉子吃东西就会被笑。如果一个男人用叉子就会被认为挑剔，没有男子气概；如果女的使用叉子被看做好出风头。
    到了18世纪，法国革命战争爆发，餐叉才改变了“命运”。那时用四个齿的餐叉进餐是法国贵族的“专利”，而使用餐叉的人又被看做与众不同，它象征着地位。随后使用餐叉的人就越来越多了。随着欧洲殖民的扩张，餐叉又陆续传到了其他大陆，最后竟然变成了西方文明的标志。