天慢慢的冷了起来,想暖和暖和了
周末回宣王沟的老家。还好,还有个老家可回。临行前给婆婆打电话,询问有什么需要买回家的东西,婆婆说就是需要买个小推车上的车带,其他不用。问他们想吃点什么,说回家做就行。但根据习惯,还是买了一些家常菜。因为在山村里,除了外出赶集,有些东西是平日里买不到的。
等我们回到家,婆婆已经和好了面,切好了韭菜,正在剁肉,准备包饺子。在五莲农村,饺子一般叫“箍扎子”,后来听一个同学讲,就是要把吉祥如意等祝愿箍起来、扎起来的意思。前些年在农村吃一顿箍扎子是件很隆重的事情,一般都是在重要节日或重要客人来了才会包。现今,吃箍扎子已经是寻常事情,但因工序复杂,没有特殊情况也是很少包的。
婆婆将剁碎的肉、炒的鸡蛋、虾皮等,与自己菜园里的韭菜拌匀,闻着韭菜的香气与肉蛋的香气,觉得这样的饺子一定太好吃了。
箍扎子与普通的饺子不一样,就是要用擀面杖将一大块面,擀成一个很大的面皮,然后用刀切割成一个个的梯形的饺子皮,再包成元宝的模样的饺子,这就是箍扎子。很快婆婆擀好面皮,我就帮着包箍扎子。婆婆做面食很有一套,包括包的箍扎子也比一般人包的好吃,馅多、软和。我们很快就包了一大盖顶。
然后就做几个小菜。先是将银耳泡好洗好,再用辣椒榨油,拌上自己菜园里的香菜。在农村,凉拌银耳很受欢迎,以前只在过年时才会拌个吃。看着白、清、红的色彩,闻到清香的花生油味道,勾起了很强的食欲。
切个猪头肉。在农村,这也是一个比较隆重的菜。烧烤的味道,不知道为什么在老家的厨房里,感觉与在自己家的味道不太一样。在老家的餐桌上,这真是一个厚重的硬棒菜。
炒个菜花吧,一个家常菜。切上鲜肉,用一个大大的铲子翻炒出来,觉得也不错。
煎个黄煎子鱼。这个是在农村大家公认的味道最正当的鱼,仿佛比什么山珍海味都好,因为这是熟悉的味道。
摆在老家的饭桌上看看,此时四个小菜与这张几十年的饭桌重逢,定是久违的感觉。同时荤素搭配,色香味真的俱全啊。
婆婆早已经在大锅里烧开了水,将箍扎子下出来了。大锅煮出的水饺,是用柴火烧的锅,有朋友说大锅煮箍扎子味道就是不一样,已经很久没有吃到了。言语中充满了深深的羡慕与回忆。
看着热气腾腾箍扎子从热气腾腾的大锅里捞出来,然后盛在盘子里,闻着香,很想马上就吃起来。
我请求去炕上去吃饭,平日里,公婆一般是把饭桌按在厨房的地上吃的。他们同意后,我便将饭桌抱上了炕。因为此时,坐在热乎乎的炕上,吃着香香的箍扎子,该是多么享受啊。我们回家就愿意在炕上吃。
于是,我把摆在炕上的饭桌,拍出照片发了朋友圈。很快就点赞无数,大家感受到了浓浓的老家味道,觉得在这样一个阴冷的日子里,能坐在热炕上,吃盘水饺,合家团聚,真的是最温馨的感觉。
很快,家人围坐,吃菜、喝酒、吃箍扎子。我吃饱了,又要了一碗箍扎汤。呵呵,真的是一样的味道。大锅里下饺子的汤,喝一碗,又香又暖和。
同时,看到朋友圈里朋友的艳羡,心里也很是得意。其实还有一个更为享受的事,俺没敢再晒,怕拉来更多的仇恨。就是吃饱了,俺就在热乎乎的土炕上睡了个大觉。吃饱后就从12点半,一直睡到了下午3点半。身子底下热乎乎的,外面小雨淅沥沥,仿佛连梦都不曾做,午睡都能自然醒,谁说这不是最好的生活?
起来了,该回自己家了。婆婆家的地瓜、方瓜都收回家了,然后带着回来送给自己的父母分享。人生什么最幸福?俺就是想在这样的热炕上吃盘箍扎子,味道不咸不淡,然后睡个大觉,一种最简单的满足。
想想下个周还回去!谁约?
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