【葱油腐竹】简单快手，清香爽口

唐朝景岑禅师说:“平常心即是道”，所谓平常心就是“累了应该休息，饿了应该吃饭”。但我们则往往累了不知道要休息，饿了没有好好吃饭。平常生活所表现的衣、食、住、行本来应该是喜悦的事，但往往因为心中另有所系，以致不能享受它的情趣，而把生活变成勉强。“神静而心和，心和而形全;神躁则心荡，心荡则形伤。”一个人心浮气躁时，方寸已乱，进退无据，会失去正确的判断力。反之，心静神定，泰然自若，你便听不到外界的喧嚣和嘈杂，为人处世就不会失于轻率。佛曰:“有心无相，相由心生;有相无心，相由心灭。”相是一副皮囊，也是给人的外在形象;心是一种境界，也是操控情绪的源泉。要想自己成为什么样子，一切的取舍都在于自己。

食材:腐竹、香葱;

步骤:

1、腐竹用温水泡软，清洗干净，切成小方块，沥干水份，用适量盐调味，备用;

2、香葱切碎末，放入不锈钢汤勺中，加适量植物油，直接将汤勺在灶上加热，热至香葱碎滋滋作响，即可将现制的葱油浇在腐竹上;

3、再淋一点生抽，将食材搅拌均匀入味，即可食用。

芝语:

1、此道凉拌菜只需盐、生抽调味即可，生抽也可不放;

2、如果要好看，可以加一点不辣的大红椒;

3、葱油可以现制，也可以事先做好一大碗葱油，多次使用。

简单快手，清香爽口的凉拌菜。