一、蛤蚧的功效与作用
可止咳，补虚，补肾阳；用于肺虚咳嗽、肾虚作喘、虚劳喘咳、肾虚阳痿等症。
1、平喘
实验表明，蛤蚧醇提物对乙酰胆碱所致的哮喘有明显的平喘作用，对气管也具有直接松弛作用，从而起到平喘的效果。
2、促进性欲
研究发现，蛤蚧的醇提物有激素样作用，能促进性欲特别是它的尾部锌含量较高，促进性欲功效更强。
3、延缓衰老
实验证实，蛤蚧醇提物可以提高心肌细胞、红细胞抗氧化能力，表明蛤蚧具有一定的抗衰老作用。
4、抗炎作用
蛤蚧具有一定的抗炎功效，蛤蚧乙醇提取物水溶性和脂溶性部分，对甲醛性大鼠踝关节肿胀、二甲苯所致鼠耳部炎症及醛酸引起的腹腔毛细血管通透性增加均有明显的抑制作用，并可使幼年大鼠胸腺萎缩，显著降低正常大鼠肾上腺内维生素C含量, 表现为促肾上腺皮质激素样作用。
5、、增强免疫功能
蛤蚧可提高机体免疫力，蛤蚧体、尾酒提取物肌肉注射，能增强血清中溶菌酶活性和提高抗体效价，并可提高小鼠淋巴细胞转化率，还可显著提高小鼠碳粒廓清速率。
二、蛤蚧的功效与作用及食用方法
蛤蚧参茸酒
材料：蛤蚧一对，人参、肉苁蓉各30克，鹿茸6克，巴戟天，桑螵蛸各20克，白酒2000克
制法：将鹿茸切成薄片，人参碎成粗末，蛤蚧去头足，并碎成小块。其余药物研碎，与前面的药物一起装袋，袋口系紧，投入装酒容器中。浸泡时间半个月左右，期间经常摇动。
用法：每次服10-20毫升，早晚各一次。
功效：具有壮阳补气、益精养血、强筋健骨之功效。用于肾阳虚弱导致的气短、腰膝酸痛、下肢无力、失眠多梦、宫冷不孕等症。
禁忌：此方阴虚火旺者忌。
蛤蚧炖竹鸡
材料：蛤蚧100克、鸡1000克、姜5克、大葱5克、黄芪5克、料酒25克、盐3克、味精3克
做法：
1、竹鸡剖洗后用沸水焯过，洗净，放入沙锅，放上火腿皮（筒骨）及葱结，姜块，料酒，盐，加清水至没过鸡；
2、蛤蚧事先用凉水浸泡24小时，再用清水浸没，上笼蒸3小时；
3、将蛤蚧连汤一起放在鸡上，黄芪用纱布包好放入鸡边的汤中，上笼蒸一小时上席。
功效：有补肺治喘，益气补虚的功效。
北芪乌蛇蛤蚧汤
材料：北芪50克、过山乌蛇1条(约1500克)、蛤蚧1对、生姜4片、红枣10个。
做法：
1、过山乌蛇剖洗干净，去头、皮、内脏、尾尖，斩成段，备用。
2、北芪用清水洗干净，切片备用。
3、拣选生猛的活蛤蚧剖洗干净，去头、内脏、爪，斩件，备用。
4、生姜和红枣分别用清水洗干净。生姜刮去姜皮，切4片；红枣去核，备用。
5、瓦煲内加人适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放人以上全部用料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效：有补脾益气、强筋健骨、强壮身体的作用。适用于身体虚弱，肾气亏损，肺气亏虚，中气不足，双脚酸软无力，风湿关节疼痛，手脚麻木不仁，肌肉痹痛，佐膳作食疗。
禁忌：感冒发热未愈、燥热咳嗽的人不宜饮用。
蛤蚧人参糯米粥
组成：蛤蚧粉4克，人参粉3克，糯米150克。
做法：将糯米掏洗干净；放入锅内，加清水适量，用旺火烧沸，转用中火慢慢熬煮，至米熟烂。将蛤蚧粉、人参粉用勺边搅边撒入锅内，隔5——10分钟即可食用。食用时，可加适量白糖或蜂蜜调味。
用法：早、晚分食。
功效：适用于慢性支气管炎患者冬病夏治。
三、蛤蚧的功效与作用及禁忌
蛤蚧的乙醇提取物，可延长正常雌小鼠的动情期，对去卵巢鼠则可出现动情期，并使子宫及卵巢(正常小鼠)重量增加。以小鼠前列腺、精囊、提肌的重量为指标，蛤蚧(品种未注明)提取液，表现雄性激素样作用，其效力，蛇床子、海马为弱。
无论是哪一味药，总是有禁忌的，是药三分毒，虽然说蛤蚧服用后具有治疗咳嗽的作用，但是若是由于外感风寒所导致的喘咳症状，那就不适合通过服用蛤蚧来进行治疗了，《本草经疏》："咳嗽由风寒外邪者不宜用。" 另外体质属于阳虚火旺的患者，生活中也不应该接触蛤蚧，《得配本草》："阴虚火动，风邪喘，二者禁用。"
四、蛤蚧副作用
蛤蚧醇提物均可加强豚鼠白细胞的运动力、肺和支气管吞噬细胞对细菌的吞噬功能和腹腔吞噬细胞的吞噬功能，蛤蚧提取物能显著增加小鼠脾重，并能对抗强的松龙的免疫抑制作用，还能提高小鼠静脉注射碳粒的廓清指数，提高正常小鼠免疫后血清的溶血含量，蛤蚧尾醇提物能增强血清中溶菌酶活性，提高抗体效价和提高小鼠淋巴细胞转化率，蛤蚧体仅能提高溶菌酶活性和抗体效价，而头则无明显影响。
蛤蚧的乙醇提取物(GEA)可延长雄雌果蝇平均寿命及半数致死时间，提高果蝇飞翔活力和耐寒力，延长小鼠缺氧存活时间，初步证实蛤蚧具有一定的抗衰老作用。
阴虚火旺体质者不宜食用。尤其是患有风寒感冒、咳嗽气喘、大叶性肺炎等病症者不宜食用。食用人参蛤蚧酒时，要每天不超过30ml为好。若超量，不宜人体健康。饮用人参蛤蚧酒时，不宜食用萝卜、茶水、藜芦等，在饮用时，若患有泻肚、疥疮、发烧、发炎、血压不稳定(高血压、低血压)、眼疾等时期不宜饮用，不然身体会有不良反应和加重病情。
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