兰花蚌的营养价值 清火解毒

　　兰花蚌是种双壳贝类,性寒,寒与凉在性质上是一致的,但程度有所不同。

　　寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病证。

　　凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症,可以之为原料烹制食用,有助于清火祛病。

　　

　　健康体质平和质,湿热体质,痰湿体质的人适宜吃兰花蚌，而阳虚体质的人不适宜食用兰花蚌。

　　吃兰花蚌的最佳时间

　　兰花蚌捕捞季节。

　　兰花蚌的选购方法

　　闻味道

　　新鲜的兰花蚌带有新鲜的海鲜贝类的味道，如果发现兰花蚌有异常的味道，谨慎选购。

　　

　　区分兰花蚌和北极贝

　　兰花蚌与北极贝都是同一种贝,只是部位不同。一般来说,北寄贝煮熟后呈现的是漂亮的玫瑰红(另有橘色及黄色两种),而兰花蚌的颜色比较偏橘红色。

　　兰花蚌的副作用

　　近年来有多家进口商及工厂引进兰花蚌的次级原料,且为了削价竞争,使用药水泡发兰花蚌,使得兰花蚌的原味及营养消失殆尽,也使得兰花蚌含水量大增而虚胖了不少,所以造成“兰花蚌没味道”的误解。

　　由于花蚌是种双壳贝类,性寒,寒与凉在性质上是一致的,但程度有所不同，阳虚体质的人不适宜食用兰花蚌。