这样吃茄子你也可以试一试

【享受餐桌】这样吃茄子你也可以试一试

发表于 2017-07-07 09:37:54 收藏数:0 浏览数:146

其实一直以来我对茄子都不是很感冒，不是不喜欢吃，而是总觉得炒着吃没什么新鲜感还油份大，所以一般我都不买，但老家的一种茄子做法却是我百吃不厌的，只是在这边没法儿操作，很多时候也只是想想。老家的做法就是用柴火将茄子烧熟，然后去掉茄子皮，将茄子肉撕成小条加调料腌制，这么做不仅低热量而且茄子还特别香，某天实在是馋的不行，就让老妈在煤气灶上烧了试试，可老妈说煤气烧的总归是不太好，于是她想到了一个更好的办法，做出来的味道一样一样的，可解了我的馋虫。

这种做法其实很简单，只需要有点儿耐心就行，不过还有一个前提是你得舍得用自己的锅喔，具体就是全程用小火干烧锅，将茄子和辣椒放入锅中用小火慢慢炕至外皮有点儿焦，然后就可以取出去皮撕条凉拌了，这样的茄子很香而且吃起来更安全

自从老妈在家试过一次做成功后，以后隔几天我们要这么做一次，低脂低热量，在炎热的夏天里吃上这么一碗感觉非常的舒服呀

材料：茄了、青椒、蒜、生抽、盐

做法:1、将锅放在煤气上开火，茄子洗净切成三段开小火慢慢炕

2、炕上三分钟后加入洗净的青椒一起炕，盖上盖可以加速熟的速度

3、等到茄子和辣椒表皮变焦后关火

4、取出去掉茄子和辣椒皮并切成丝放入盘子中

5、加入蒜末、盐和生抽拌匀即可

注：1、全程需要用小火，这样才能保证茄子里面熟透而不会糊掉

2、辣椒比较易熟所以后放，如果看到辣椒皮起皱可以提前取出

3、这道菜不用放太多调味品，食材本身出来的香气更诱人

整道菜没有油份，绝对属于低脂菜，减肥人士可以放心食用

炎炎夏日来一碗清爽的凉拌菜吃着更舒服哈

菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/1178100/