香酥-----紫薯酥  

本文转载自皇香雪丫《香酥-----紫薯酥》

嘿嘿最近越来越喜欢玩面了，所以今天更新就来一个吃的吧。

 

 

 

 

 我很喜欢吃紫薯，也常常用紫薯做面包，这次用紫薯做了这个紫薯酥真的是一款很棒的小点心。方子是网上抄的。馅不要炒的太干，否则后面不好成型，但是也不太湿。
     材料：炒好的紫薯馅适量
     面皮：低粉125克 高粉240克 糖粉40克 玉米淀粉50克 黄油130克 淡奶油220克
     刷面：鸡蛋液和黑芝麻适量
做法：1，将所有的粉类放入盆中拌匀，放入切成小块的黄油，用手将黄油与面粉搓成玉米粒状。

2，加入淡奶油和成光滑的面团，盖好保鲜膜醒半小时。

3，将醒好的面团平均分成5份。                                                                        

4，每份搓成长条，再压平，再擀成宽度6厘米，厚度3厘米的面片。                                                                               

5，将紫薯泥搓成长短与面皮相同的长条，放面片上，用面皮把紫薯泥包好，接口处捏紧，收口朝下，滚圆。                                     

6，表面刷上蛋液，撒上黑芝麻，切成2。5厘米的小块，放进烤盘上，放入热至190度的烤箱，烤25分钟，至表面金黄出炉就OK。