借钱吃海货,不算不会过???(曹兰台)

  “借钱吃海货,不算不会过”这是天津人的一句名言。让外地客匪夷所思，五芳杂处与码头文化的特征,塑造了天津人在餐饮文化方面的丰富生活。

  天津地处渤海湾,尽得漁盐之利,吃海货那当然是得天独厚了!海鲜很多港口城市都有,唯有天津和别的地方不一样.渤海湾是天然港口,遮风避浪。也是鱼虾交配、产籽、产卵的好地方。

   毎年的农历三.四月份是鱼、虾、蟹最肥的时候.天津人这时真正开始吃海货了.论沿海地区吃海货,谁都不是外行.可若吃出个名堂来“卫嘴子”当仁不让.早在清光绪年间就有.“津门三月便持鰲,海鮮堆盘兴尽豪”什么海蟹,对虾,黄花鱼,皮皮虾等,在天津人眼里沒拿它当稀罕物.大碗喝酒,大个吃蟹.不管有钱沒钱,图的就是个痛快!吃腻了就变着花样吃，蟹黄饺子，炸鱼丸子。三鲜包子。酸菜黄鱼。。。

   在外地人眼里天津人落了个“挑吃讲吃”的口实。过去，胡同里，小院里，邻居们打头碰脸旳，在这季节，不能在别人面前丟面子，大到有钱人家，小到平民百姓，吃蟹，煮虾，莫不如此。眼瞅滿黄顶盖肥的梭子蟹和诸多海货上市了。有些人家日子过的拮据，口袋空空咋办？打点。打点家里值钱的物件送到当铺里当上一票，或找亲朋好友借钱，也要理直气壮地吃上一顿。一是以免让街坊邻居瞧不起，二是过了农历三，四季节再想吃就要到明年见了，所以天津就留下了借钱吃海货的名言。当然，现在的天津人吃海货再没有借钱，当当的了。

   每到这个季节天津人首先享受头批海货的美味。就连北京人也到天津塘沽游玩吃海货，走时还要带一些回家给亲朋好友品尝。欢迎战友们在这个季节里到天津來吃海货。