很多菜跟厨房无关，即使你有再好厨房也未必做得出来；很多菜跟厨师无关，即使你有最好的厨师也不是那种味道；即使同时拥有厨房和厨师也一样，因为那是家的味道，一种不能被复制的味道。
四川农村的酒席
不管是男方还是女方都要杀一头猪庆贺，招待来客
然后由当地大厨搭配好这种美味，进入批量生产美食，一般家族女性都会自发帮忙。
这是酒席上最辛苦的人，四川话叫“掌盘的”，整个婚嫁宴席都是他往返于酒席与厨房之间
四川人习惯先上糖果与香烟，香烟是给大人的，糖果是给孩子们的，坚果是给姐姐阿姨的，多完美的组合。
这种糖衣花生在四川不需要去购买，很多人都会做
坨子肉：很多北方人害怕吃，其实不油腻的，不过块头很大，美味。
粉蒸肉，很多地方都有，但完全不是一个味道。
甜烧白：好看吧，很有食欲，女性和儿童喜爱
芋头蒸排骨：正宗川味，我的最爱
清蒸鸡块：家乡的都是柴鸡做的，营养美味兼顾
这是粉蒸肉还没有上蒸笼之前的样子，蒸熟出笼会迅速扣碗，扣碗是技术活，很多人一辈子不会，总是烫伤自己。
龙眼肉：有大枣，肉片与糯米构成，名字就很有意思
夹沙肉：主要是糯米和五花肉，很烂，很适合老人食用
酥肉：面粉鸡蛋加里脊组合煎炸，然后蒸透，很远就有香味
八宝饭：这个是照顾素食习惯的人，每一个菜都有自己独特的作用
故乡的歌，是一支清远的笛，总在有月亮的晚上响起。
故乡的面貌，却是一种模糊的怅望，仿佛雾里的 挥手别离。
离别后，乡愁是一棵没有年轮的树
永不老去.....
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