2016-04-27 君之烘焙
看完火爆朋友圈的《整容液》整个人都不好了，女生养颜养生不如喝米酒汤吧，健康美味。
米酒（醪糟）入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。
米酒（醪糟）入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。
米酒（醪糟）入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。
米酒（醪糟）甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
米酒（醪糟）还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
血糯米米酒
by：恬萝姑娘
血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。
材料
血糯米半斤
酒药3g左右
做法
1、血糯米提前一个晚上泡好；
2、然后沥干水分，上锅蒸熟；
3、蒸熟的血糯米放到不烫手，搅拌散开；
4、拌入酒曲，用干净的勺子搅拌；
5、搅拌到所有酒曲被吸收；
6、然后淋入一点水，静置一会；
7、转移到面包桶里面，稍微压实；
8、开启一个米酒程序，发酵完了转移到干净的玻璃瓶里面，发酵一周即可！
成品
菰米酒汤
by：恬萝姑娘
菰米的口感很像燕麦米，不是燕麦片，而是也很长的稻壳黄色的燕麦米，就是外面脆脆的，很有嚼劲~
材料
糯米400g
菰米100g
酒曲4g；
做法
1、菰米提前一晚上用冷水泡好；
2、糯米也提前几个小时稍微泡一下；
3、然后电饭锅里面加入糯米，稍微加一点水，加入菰米；
4、蒸半个小时，糯米会再吸一点水分，然后拌一下，摊开放凉；
5、凉了之后加进去半包（4g）酒曲，使劲拌匀；
6、然后倒进去适量凉开水；
7、然后把拌好的米饭放进面包机的内桶里面，上面套上塑料袋或者是保鲜膜；
8、按一个米酒程序就可以啦！大概是一天，上海气温低我发好了之后又加了六个小时~
小贴士
1、关于为什么要加水：之前我做的也是不加水，蒸米的时候和发酵的时候都不加，但是这样出来米就会有些是心里面还有点硬的，所以改进了一下，加了水之后不仅菌种容易拌开，而且发酵完了之后不会出现米的硬芯儿，糯糯的很好吃；
2、还是老生常谈啦，所有的容器都要没有油，而且要用开水烫过哦！
红豆酒酿
by：恬萝姑娘
我还是头一次用烤箱的功能做酒酿，真的蛮不错的呢！
材料
糯米400克
红豆100克
酒曲5克
做法
1、红豆和糯米提前一晚上泡好；
2、滤出来水分上高压锅蒸半个小时左右；
3.我这次用的是老酒曲，成块成块的；
4、掰下来一块，碾碎；
5、蒸熟的红豆和米饭摊开放凉，然后加入碾碎的酒曲；
6、用干净的勺子搅拌一下，再洒一点在上面；
7、最后搅拌均匀，按紧实之后淋一点点冷开水；
8、然后放到烤箱里面，开发酵模式，发酵一天半就好啦！
小贴士
1、红豆比较硬要多蒸一段时间；
2、没有老酒曲就用安琪的散装酒曲也是一样，不过老酒曲的比较甜香~
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