2016-04-17 君之烘焙3评
今天给大家推荐几款常见饼的做法。学会后,家人一定会赞不绝口。希望大家喜欢~
千层肉饼
这道家常肉饼是非常经典的一款家常主食,色泽金黄诱人,口感外酥里嫩,肉香浓郁。蘸上醋或者配上一碗小米粥,吃着解馋又舒服。大家有时间试试吧~
制作方法:
1.准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来,将温水倒入面粉中,搅拌成絮状。
2.和成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。(烙饼的面团一定要和得软一些。另外,面团醒的时间够长,饼的口感才会好,这点很重要)
3.往猪肉馅中放入适量的香油,朝着一个方向搅打至起劲,然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均,馅就拌好了。
4.将醒好的面团从盆中取出,放到面板上揉匀。
5.将面团分成两份,然后取一份擀开,擀成大面饼。
6.将肉馅匀均的抹在面饼上。(面饼边缘的地方要留出来,方便捏口)
7.将面饼卷起来,然后将边缘的地方捏严实。如图
8.平底锅烧热,然后倒入少量的食用油,再将馅饼放入锅中开始小火烙制。(全程一定要用小火,因为饼比较厚,在烙的过程中建议将锅盖盖上,方便成熟)
9.烙制馅饼双面金黄成熟即可取出,然后切成块上桌即可。
香煎土豆丝饼
这个香煎土豆丝饼,表面金黄酥脆,内里软嫩适口,再夹杂着土豆丝的清香,真真特别美味。推荐大家试试。
制作方法
1.准备食材。土豆1个、面粉1小碗、鸡蛋2个、香葱适量。
2.将土豆去皮,然后用擦丝器擦成丝备用。
3.将面粉、鸡蛋放入土豆丝中。
4.再往土豆丝中放入2小碗水,然后搅拌匀均。
5.往面糊中放入1勺盐、适量的香葱末,然后搅拌匀均。
6.平底锅烧热,然后倒入适量的食用油。再将面糊倒入锅中摊开(如图),小火开始烙制。
7.一面烙好后翻面,直至双面金黄饼成熟时取出。
8.吃的时候,建议切成块。可以按自己口味搭配番茄酱,或者用3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、几滴香油、少许香葱碎调成碗汁蘸上食用。
香煎茄饼
喜欢吃茄子,但是吃惯了鱼香茄子、手撕茄子,还想来点不一样的,那么今天就来一道巨好吃的香煎茄饼吧!
茄子宜荤宜素,它的吃法也是多种多样,炒、烧、蒸、炸、拌、煎等传统烹饪方式,样样可行。
材料:茄子、鸡蛋、植物油、食盐、面粉、淀粉、水
将长茄子洗净,沥干水分,茄子不要去皮哦,营养都在茄子皮里,然后将长茄子切片;
在茄片里调入适量盐,腌制10分钟后,倒掉茄子水;
在干净碗里倒入适量面粉;
打入一个鸡蛋,并兑入适量凉白开;
再调入1汤匙淀粉;
将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊;
电饼铛刷上适量植物油,接通电源,上下开关一起打开,然后预热;
茄片挂上面糊,放入电饼铛哦,然后合上盖子,选择“鸡蛋饼/煎饼”功能;
电饼铛语音提示茄饼煎好了,就打开盖子,给茄饼刷一层油,翻面(如果电饼铛是双面加热的,可以不用翻面),再煎1分钟即可!
煎好的茄饼一定要趁热食用哦!这样一道香煎茄饼,一点不油腻还鲜香可口,味道独特,香飘十里。茄子这么烧,简直不能更好吃了!
香蕉一口酥
食材:香蕉1根、千层饼皮1张
做法:
1. 备好所需食材;
2. 香蕉去皮,置于千层饼皮上;
3. 从一边将饼皮卷起,并且将香蕉卷紧;
4. 卷好后,用到切成均等小份儿;
5. 整齐码放在烤盘上,烤箱预热,温度200度,时间5分钟即可。
烘焙美食(微信号:bakefan
一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。
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