在生活中,人人都希望能过上美好的时光生活,一周时间里,哪一天是最美好的时光呢?那当然是星期天了,星期天很多人休息,是聚会吃饭最好的时光,也是出去玩最好的时光,还有就是一家人聚在一起最快乐的时光。比如这周星期天的时光里,我们家里就是这么特别,妈妈星期天是最闲的一天,恰巧这个星期天了家里来了很多朋友,在吃饭前妈妈准备做饺子给大家吃。在中国有很多人都喜欢吃饺子,但是这一次的饺子是我吃过很多饺子当中最好吃的一次了,这算得上是全国最好吃的饺子馅,比韭菜肉好吃10倍,家里人都很喜欢吃!
妈妈65岁了,平常妈妈包的饺子都是韭菜大肉的,或者萝卜大肉的,或者韭菜鸡蛋的,还有就是爸爸爱吃的大葱羊肉馅的饺子,其他馅的饺子妈妈就没有包过了,比如茄子大肉,大葱大肉的,这些都是妈妈没包过的,但是我们自己却包着吃过。今天尝试了最新鲜的饺子,用的食材很多人都很难想的到,很多人多喜欢吃黄瓜,一般人都是用来做菜,还有就是拿来生吃,除了这些,黄瓜还能用来干嘛呢?没错!就是拿来做包饺子的食材了,制作黄瓜瘦肉馅的饺子,非常好吃,吃了就感觉这是全国最好吃的饺子馅,比韭菜肉好吃10倍!。
妈妈选肉当然都是选好肉,鲜红嫩滑,最好选新鲜的,洗干净之后把瘦肉剁碎,加入适量的食用盐,适量的生抽,适量的老抽,适量一品蚝油,适量的精选鸡精,还有适量好喝的料酒,因为妈妈知道我们都很讨厌吃姜,所以妈妈做饺子馅都不放姜,只放料酒,然后让我按一个方向把这些食材搅拌了十分钟,仅仅十分钟搅拌,看到的肉馅非常好看,感觉到非常的蓬松,看到了的人都觉得很入味,各种食材的混合搅拌,产生了一种特别迷人的香气,这种香气让人闻到就有一种期待的感觉,其中在制作美食的同时也是一种很好的乐趣和享受,用心体会一下,人生会更加的美好更快乐。
肉馅制作完成后,妈妈把切好的黄瓜丝倒进肉馅里,搅拌的流程继续开始了一分钟,接着打入2个鲜鸡蛋,一起继续搅拌,这次不用放其它的调味料了,因为调味料在前面已经加好,搅拌是饺子馅的最后流程,搅拌师又继续搅拌了十几分钟,搅拌后的饺子馅很均匀很好看,很香,很入味。饺子馅制作完成,接下来的事情就是要开始包饺子了。妈妈包饺子比较特别,提前把面活好,在醒面的时间里把饺子馅准备好,这样做的效率的确很好,省时间,包做出的饺子皮还带有一种温馨的味道。
包饺子其实更是一种乐趣,但是妈妈总是说我包得很慢,还包得不好看,所以始终都是妈妈的助手,擀皮只能是我的活了,不过擀皮我也太轻松了,因为还有一个跟我是同道道的,也是包的很慢,包得不好看,被妈妈踢出了包饺子的活,这个人就是我老公。就是这种情景,我和老公两个在擀皮,爸爸带着女儿和儿子玩耍,妈妈在包饺子,一家人开开心心、快快乐乐情景,很多人应该都很羡慕吧,这就是一个幸福的家。在这里我要特别夸赞一下我的老公,很给力,而且很勤快,不过吃饺子的时候,吃得最多的也是他,幸好妈妈多包了很多,不然就不够吃了,吃了之后,感觉这就是全国最好吃的饺子了,比韭菜肉包的饺子好吃10倍。
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