炒土豆丝，需要焯水吗？老厨娘说漏嘴：多数人做错，难怪口感不好

炒土豆丝一道非常简单的美食，而它的做法有很多种，并且做起来也比较方便，而且土豆中的营养含量非常丰富，能充分给人体提供所需要的营养成分，甚至对人体的脑细胞也有非常好的保护作用，不管是老人还是孩子都非常喜欢吃。

很多人在家自己做土豆丝的时候，炒出来的口味总要比饭店里的差很多，而且口感也很差，也一直被一个问题所困扰，就是在炒土豆丝前，还需要焯水吗？这也正是土豆丝口感不好的原因。在一次偶然的机会下，我和老厨娘聊天时问她：炒土豆丝，需要焯水吗？老厨娘说漏嘴：多数人做错，难怪口感不好

其中最主要的原因是因为很多人在炒土豆丝之前喜欢把切好的土豆丝焯一边水，其实这一步是多余的，焯水后的土豆丝会导致做出来之后，变得很软，一点都不在脆了。原来多数人做错，难怪口感不好。今天小编就把厨娘炒土豆丝的方法分享给大家。

1. 首先将土豆且成丝清洗干净，2. 然后将土豆丝放在清水中冲洗三遍以上，这样就能把土豆中的水淀粉冲洗掉，之后再炒出的土豆就不会发粘，3. 往锅中倒入适量的油，油热之后把辣椒放进去炒香，然后在把准备好的土豆丝放进去翻炒，4. 在出锅之前放入适量的盐即可。

另外，小编在分享给大家两个小窍门，第一：土豆切好之后要用清水多洗几遍，这样最后炒出的土豆丝不会发粘，第二：大家可以用清水浸泡完之后，在用盐水漂洗一下，这样可以起到预防变色的效果。