秋天是一个收获的季节，在秋天大量的瓜果蔬菜上市，莲藕就是这个季节上市，所以说现在的莲藕最便宜，大家都知道，莲藕的营养价值是非常高的，而且莲藕的制作方法也多种多样，比如说炒莲藕，凉拌莲藕都非常的好吃，而且在饭店里好多都少不了凉拌莲藕这道菜，大家都知道，莲藕是从淤泥里长出来的，所以说莲藕的眼里通常会有泥土，而且非常的难清洗，这个时候好多人感觉清洗不干净，所以直接将这种莲藕给扔掉了，其实我们在清洗莲藕的时候只需要两样东西，这样泡三分钟就能够轻轻松松的将莲藕处理干净，接下来就跟小编一起来看一下吧。
其实对于农民伯伯来说，他们在挖莲藕的时候是非常小心的，因为莲藕都非常的脆，如果一不小心的话就很容易将莲藕给挖断了，那么挖断之后莲藕当中就很容易灌进污泥，这样就很难清洗干净了，所以说基本上这样的一颗莲藕就废掉了，今天小编就来跟大家分享一种清洗莲藕的方式，这样既方便又快捷，但是好多人却不知道，接下来就跟小编一起来看一下吧。
首先我们需要将莲藕外皮上的淤泥都给清洗干净，最好可以把晾外边的皮给削掉，这样将莲藕切成小片，这时候我们就可以看到莲藕的孔里边有好多淤泥，然后我们将切成片的莲藕放在一个大碗当中，放入适量的清水，大家一定要注意，尽量多放一些水，保证莲藕完全浸泡在这些水中。
接下来就是非常关键的一步了，我们只需要在水里加这两样东西，就是我们厨房里经常见到的食用盐和白醋，我们将这两者倒进水中，用手搅拌均匀，然后这样让莲藕在水中浸泡三分钟左右，我们就会看到水上面漂着很多污垢，而且莲藕里边也有很多脏东西，然后这时候我们只需要将莲藕捞出来放在水龙头下面冲洗一下里面的脏东西，就轻轻松松的给冲干净了。
且在日常生活中，我们在挑选莲藕的时候，首先要看一下脸孔上面的孔，一般七孔的莲藕比较适合煲汤，而九孔的莲藕炒着吃或者是凉拌吃，更加清脆一点，因为孔的多少代表着莲藕的口感是不一样的，现在大家了解了吗？
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