10元一斤的鲫鱼，不红烧，不煮汤，这样简单一做，3斤都吃不够

鲫鱼肉质细嫩，营养价值高，鲫鱼中含有丰富的优质蛋白质，经常食用可以提高身体的免疫力，而且还易于消化吸收。

早上去市场买菜，看到有新鲜的鲫鱼，10元一斤就买了有三斤鱼，开始准备是炖汤喝的，后来孩子们强烈要求说要炸成焦鱼吃，就根据孩子们的喜好，全部炸成色泽金黄，皮酥肉嫩的脆皮鲫鱼。

做好的鲫鱼，可以手拿着，直接撕着吃，或者再简单加工一下，做成红烧鲫鱼，都是很不错的吃法。

食材准备：

鲫鱼，葱，姜，盐，料酒，鸡蛋，面粉，淀粉，十三香，油

做法:

1、将新鲜的鲫鱼，刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，再冲洗干净，鲫鱼肚里面的那层黑膜，一定要去掉，清除干净，不然做好的鱼肉吃着很苦。

2、鱼肉清洗干净，放在容器中，加入盐，十三香，料酒，葱段，姜片，搅拌均匀，腌制20分钟入味。

3、在腌制鱼肉时，来调一个面糊，准备一个大一点的容器，倒入面粉，和淀粉，加入一个鸡蛋。（面粉和淀粉的比例为1；1也可以全用淀粉，或全用面粉，但是口感没有这样做的好吃）

4、用筷子搅拌均匀，在加入少许的盐，分次加入清水，朝一个方向搅拌，成无颗粒的面糊，面糊调稀一点即可。

5、把腌好的鲫鱼，放入调好的面糊中，让鲫鱼身上都均匀的裹上一层面浆。