想吃麻花不会做，大妈告诉你配方和手法，做法简单，比买的好吃

自己在家炸的麻花外脆里软非常好吃，自己在家做的可根据个人口味加盐、加糖量多量少都可以，用的都是好食材质量好，比在外面买的方便还可口，做法也简单。

取1斤面粉，3个鸡蛋，一包牛奶，3勺白糖，5克酵母，把牛奶加温在30度左右和面。

揉成面团后抹点花生油饧发1-2个小时。

面发好了。

加2克面碱增香，把面团揉匀。

调油酥，2两面粉加2两花生油搅拌均匀。

把油酥卷进揉好的面里揉匀后擀成一厘米厚的片，再切成一厘米宽的条。

把切好的条搓长，两只手朝相反的方向搓上劲。

把两头对折后面条会自动缠在一起，再两手相反方向搓上劲。

再对折后把散头塞进圆圈的一头就行了。

做好的麻花饧5分钟。

油温在5成热下入麻花，一定不能急火炸，不停地翻动麻花慢火炸到色泽金黄就可捞出。

炸好的麻花外脆里软特别好吃，放凉了也不硬，而且还有嚼劲。