现在开始就已经是春天了,今天给大家推荐一道用鲤鱼做的美食,常吃可以保养身体,还能享受不一样的美味哦!下面就一起来看看好吃的鲤鱼怎么个做法吧!
啤酒鲤鱼做法
【食材原料】1条鲤鱼,葱段和姜片、3个八角、干辣椒段、少许花椒、3勺生抽、半勺食盐、半勺胡椒粉、1勺黄豆酱、1罐啤酒。
【做法步骤】
第一步:我们首先把鲤鱼的头尾各切一刀,用擀面杖一边锤鲤鱼一边拔出鲤鱼的腥线,只要把腥线拿掉了,鱼腥味才不会那么重;拔掉一面的腥线,给鲤鱼翻个面,用同样的方法去掉腥线。
第二步:然后把鲤鱼切成小块,放在盘里备用。
第三步:切一点葱段和姜片放在一个大碗里,加入3个八角、干辣椒段、少许花椒、3勺生抽、半勺食盐、半勺胡椒粉,加1勺黄豆酱,最后倒入1罐啤酒,搅拌一下,料汁就做好了。
第四步:起锅热油,倒入搅拌好的料汁,接着加半碗清水,煮开后倒入切好的鲤鱼块,盖上锅盖后用小火慢慢炖50分钟就可以了。
第五步:时间到了,打开锅盖,用大火把汤汁煮至浓稠,然后关火,撒一把葱花,好吃的鲤鱼就做好了!
以上就是啤酒鲤鱼的全部做法了,大家在家做鱼的时候如果是清蒸或者煮鱼都可以加点啤酒或料酒,这是有益于去腥的,只有这样做出来的鱼肉质才会更加鲜嫩哦!这道鲤鱼方法也非常简单,喜欢的话大家可以试一试哦!
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