现在大家的生活条件越来越好了，吃肉已经是一件很平常的事情了，而且每个家庭都有冰箱，经常会多买一些，把它们放到冰箱里面，什么时候想吃了，拿出来就可以了，不过要长时间放的肉，肯定会把它放到冷藏里面，等吃的时候就会变成一个大冰块儿，解冻需要很长的时间，不过不管解冻什么肉，如果拿水泡的话就做错了，今天就给大家介绍一下，一个20年的大厨教你的妙招，只需要10分钟就可以搞定了！
这些放在冰箱里面的肉，拿出来的时候硬邦邦的，很多人都喜欢把它们泡在温水里面，用不了多长时间就可以解冻了，不过用温水泡出来的肉，总感觉味道已经变了，感觉不好吃。就像是注水肉一样，肉已经变得很松软，一点都不紧实，还有一些人，把这些肉放到微波炉里加热，也一样会改变肉的口感，
我们家也经常发生这样的情况，我一般都是提前把这些肉拿出来，如果有时候忘记的话，就改天再吃，或者是去超市里买新鲜的，后来还是一个做了20年大厨的朋友，告诉我应该怎么处理，把肉买回来以后，不要着急把它们放到冰箱里面，应该把它们切成小块儿，然后分别装到袋子里保存。
不能够把它们放在一起，如果放在一起的话，他们就会冻在一起，跟没有切是一样的，而且这种小块儿的肉，融化起来更加的方便一些，需要吃的时候，把肉拿出来，然后把它们放到水龙头下面，大概零上10分钟左右就能够解冻了，而且还不会影响它的口感，跟新鲜的肉是差不多，这个方法大厨已经用了好多年了。
如果不想用水的话，也可以在肉上面撒上一些盐，盐是有化雪的效果的，用来化开这些冷冻的肉，也是可以的，不过化开以后要把它们冲洗干净，或者是制作的时候少放一点盐，你们觉得这个方法怎么样呢？
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