买茄子，到底弯的好还是直的好？菜农：照这几步走，保准买的鲜嫩在我们的生活当中，很多人都特别的喜欢吃茄子，而且自它吃起来有一种类似于肉的口感软糯可口，因此也非常的受人欢迎的同时，茄子里头的营养成分特别的全面，它不仅含有大量的维生素和膳食纤维，而且含有极高的钾元素以及碳水化合物，能够为我们身体提供很高的热量，再加上它价格亲民很耐储存，所以是很多家庭主妇都特别喜欢买的一种蔬菜。

但是我们去买茄子的时候就会发现菜市场上的茄子有的是弯的，有的是直的，但是大部分人在买茄子的时候都不会注意到他们之间的这些差别，都是随便买碰到弯的，买弯的碰到值得买值得，其实他们这两种茄子之间真的一样吗？老菜农表示这两种茄子还真不相同，照这几步走的话，保准买的茄子新鲜又可口。

其实我们去买茄子的时候难免就会看一下茄子的外貌，我们知道有的茄子看起来长的跟歪瓜裂枣似的扭曲，甚至尾部都打了一个结，看起来真的是特别丑，可是有的茄子长得却特别笔直，非常漂亮。其实这两种茄子的全部都是纯天然生长的，那些弯曲的和直的，全部都是自己生长出来的形态，没有人工干预，但是买起来也是要区分的。

因为茄子长得直，就证明它的生长环境特别好，自然就说明了生长条件好的话，里头储存的营养物质多，而且口感也会特别棒，营养非常充足。可是这一类的茄子果肉非常充实，捏起来特别紧致，而那些比较弯曲的茄子，可能就是因为生长的时候缺水，缺阳光等等，就造成了他们内部的一些营养成分，累积的不是很全面，而且口感也不会太好。

除此之外我们还要看一下茄子头顶的白色圆环，有的时候我们会发现茄子饼的地方会有一个绿色的茄子蒂，而这个其实就是茄子的花萼，这对茄子是特别重要的一种东西，如果我们看到花萼跟茄子连接的地方有缝隙，呈白色的话，那我们一定要注意了，这个白色的圆环就证明果肉特别的新鲜，如果看不到白色的地方，甚至没有白色圆环的话，说明这种茄子还没长好或者是营养不充分，甚至已经老化发黑了，不要买那种带圆环的。

第3个挑选茄子的技巧就是看一下它的表皮了，只要用手感觉一下这个表情有没有褶皱或者是腐烂，用手挤一挤很有弹性的话，就证明这个茄子特别的不错，要是皱巴巴的有一些小孔和破皮，就说明里面的果肉已经变质了，要是碰到这种茄子就不要去买了，通过这简单的三步我们就可以轻松的挑选出鲜嫩可口肉质紧实的茄子啦。