做韭菜馅饺子时，不要着急下锅，多加这“一步”，饺子煮的才好吃

在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃饺子的，而且在我国几乎家家户户都会包饺子来吃的，并且在房间过节的时候，我们也都是少不了吃饺子的，而现在我们在制作饺子的时候，饺子馅儿的做法也是有很多种的。不管是哪一种饺子馅料的做法，饺子吃起来都是非常的好吃的，而春季也是吃韭菜的好季节，所以现在有很多的人也都是会经常包一些韭菜馅的饺子来吃的，在做韭菜馅的饺子时，不要着急下锅，记得多加这“一步”，要饺子煮的才好吃。

在我们的生活中有很多的人都不喜欢吃肉饺子，所以说自己也是会经常包上一些素饺子来吃的，而我们在吃素饺子的时候，最常吃的素饺子就是韭菜馅儿的饺子了。变成韭菜馅儿的饺子吃起来确实是非常的好吃的，而我们在制作韭菜馅的饺子，到时候如果想让韭菜馅儿的饺子吃起来味道更好的话，那么在调制馅料的时候也是需要注意的，有很多的人在做饺子馅的时候总是会放上一些自己喜欢的食材，但是有的时候做出来的饺子吃起来可能也并不是特别的好吃，所以制作韭菜馅的饺子看似很简单，但是也是要掌握一定的方法的，今天就来跟大家分享一下做素饺子的方法。

首先我们把韭菜给摘洗干净再切，洗韭菜的时候，我们也可以在水中加入适量的小苏打，这样不仅能够把韭菜清洗得更加的干净，也是能够把保证韭菜的颜色更加的鲜，绿的白菜清洗干净以后，我们准备一口锅在锅里面加入适量的清水，等水烧开以后我们把韭菜放在锅中煮上大概20秒左右的时间，然后捞出来过凉之后把韭菜切成碎末备用。

再把韭菜签好以后我们准备三四个鸡蛋，然后把鸡蛋打在碗中，搅拌成鸡蛋液之后，在锅里面加入适量的食用油，倒油烧热以后把鸡蛋放在锅中进行煎制，等到鸡蛋煎好以后把鸡蛋弄碎。然后就可以把准备切好的韭菜加入到鸡蛋碎中，然后再加入少许的食用盐生抽以及香油充分的搅拌均匀就可以了。然后我们准备一些面粉和成软硬适中的面团，之后把面团分成一个个的面剂子擀成饺子皮儿，然后就可以包饺子了。

等到饺子包好以后，我们烧上一锅开水，然后在锅里面加入少许，到时又要等到水开以后就可以把饺子放在锅中来煮了。因为我们做的是素饺子，而且韭菜也是经过了焯水的，所以说在煮的时候，也不要煮得太长时间了，一般情况下水开过两次以后，就可以把饺子捞出来食用了。有很多的人在做韭菜馅儿的饺子的时候，总是觉得饺子皮已经熟了，但是韭菜还没有熟，吃起来味道会特别的，但吃不出韭菜的香味，所以说我们一定要先把韭菜进行抽水，这样做出来的饺子吃起来才会更加的好吃。