夕月现在要自己爬、自己走、自己吃饭,但是,她还什么都不会,总是弄的自己一身脏。
夕月姥姥一刻不离的看着她。有时候连吃饭都顾不上。
我想给夕月姥姥烤点饼干,饿的时候垫吧一口。
可是,平时连饭都不会做的我,真学不会烘焙。只能找一些既简单又好操作,对技能要求不高的东西来尝试一下。
桃酥是平时经常吃的一款饼干,作为烘焙的入门级试手作品,太合适不过了。
这个饼干可以给1.5岁以上的宝宝吃,甜度自己掌握。健康又美味。
中筋粉:200克
小苏打:5克
泡打粉:3克
糖:70克-100克
油:110克
全蛋液:30克
备注:
1、将油、糖、鸡蛋混合
2、将混合的油、糖、鸡蛋用打蛋器打发,打到糖完全融化为止。
3、将中筋粉、小苏打、泡打粉倒入打发的油、糖、蛋液中。
4、搅拌均匀。最好用切拌法,防止起筋。
5、揉匀
6、揉成长条状,分成20克一个的小剂子。
7、把剂子用双手按压成片状,摆到烤盘中
8、打一个全蛋液,用来作为芝麻的固定粘结剂。
用蛋黄的效果会比较好看。不可以单独用蛋清,因为蛋清烤出来的颜色不好看。
9、把蛋液抹在饼干的表面,撒上芝麻。
我的刷子找不到了,机智如我,用手指涂抹,效果也是不错的。
10、烤箱上下温度160,预热2分钟,烤10-12分钟。
各家的烤箱脾气不同,根据自己的烤箱调整温度和时间。
快要熟的时候,一定要注意看着,如果颜色加深,及时停止,防止烤过火。
11、出锅
因为我烤了两盘,一盘放的全是植物油,另一盘放了一半植物油一半猪油。
饼胚裂开的是全植物油的,烤出来不裂的是放了猪油的。
图片是两次烤制时候穿插着拍的照片。
口感上,全是植物油的要更酥脆一些,加了猪油的,更绵软一些。
我是夕月妈妈,我叫逸梅,曾经是高校客座教师。
让我们共同学习,成为更好的妈妈。
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