原来做辣椒油是有窍门的，掌握这些小窍门，跟饭店大厨做的一样

作为一个无辣不欢的吃货，除了吃一些甜食之外，好像吃其他的任何东西都要放一些辣椒，吃火锅的时候不放辣椒，感觉就像是吃白馒头一样，感觉特不过瘾，平时我们去饭店吃饭的时候，也会先尝尝饭店大厨做的辣椒酱，若是好吃的话，感觉就能多吃一点，要是不好吃的话，估计下次就不会再来了，其实吃了这么多年的辣椒油，我自己也在家里尝试着去做过，但是自己做出来的辣椒油口感特别差，闻起来一点都不香。

第4个窍门就是把油炸好了之后，把里面的大料先撇出来，然后用最快的速度倒入之前准备好的辣椒面里面，所谓趁热打铁啊，若是等油温变凉了之后再倒入，可能做出来的辣椒油口感就很差劲了，只要你掌握了这4个小窍门，做出来的辣椒油跟饭店大厨做的一个样，不信你试试~

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