生活质量渐渐地提高了,现在的人们追求的已经不是简单的温饱了,而是要吃好的吃对身体好的的食物。在贫穷的时候也只能过年过节才能尝到肉的味道,鸡鸭鱼肉的都是家常便饭了。
但是肉类吃的时候也是有很多的学问在里面的,有些肉中含有很多人体需要的营养的物质,但是有的肉中含有特殊的脂肪,这可不是一般的脂肪,这种脂肪不容易分解,特别容易的就转化成为身体的一部分了,所以我们在日常吃这些肉食品时候要格外注意,这里推荐一种对人体很好而且味道很可口的肉就是鸡肉。大盘鸡是比较有名的一种吃法,这里就和大家交流鸡肉的名吃大盘鸡是怎样被做出来的。
说到鸡肉,很多人第一想到的便是这道美食—大盘鸡了。绝对有很多的人都吃过这道美食,当然也会有很多人自己尝试的做这个菜品,我们不能看着这样的菜简单就小心的去学,真正的能把这道菜做出来而且是地道的味道的人很少很少,好多人尝试的去做大盘鸡做出来后,肉质不够嫩滑比较生硬,而且看这也不好看,这也是也不好,不好看的菜品就直接或者是间接地影响了人的食欲。
接下来就与大家交流一下大盘鸡的正宗做法,做出来的大盘鸡可谓是色香味都有啊,口感也是特别的好,吃在嘴里是鲜嫩多汁打开人们的味蕾。主要是滋味非常的好,可以口齿留香,弥漫在你的大脑里深深的挥之不去,那样的美味就是人间不多有的。
首先我们要准备一下主要的食材,一整只鸡、土豆、洋葱、多味宝等调味料。先把一只鸡剁成小块,放在水中浸泡然后进行清洗。小编用的主要是一整只鸡,也可以选用鸡腿或者是鸡翅都可以,把处理好的肌肉放在水中泡一会,然后进行下一步处理。
在锅中加入适量的水,把用水浸泡过的鸡肉下锅,加入一点生姜八角花椒,打开火进行煮沸,把鸡肉中的脏东西处理干净,鸡肉出锅留着备用。这样处理的好处就是把鸡肉原来有的脏东西给洗净,起到杀菌消毒的作用,而且这样的处理也是能够去掉鸡肉的腥味的,这样的做出来的就是很美味。
锅中倒入适量的油进行热锅,在锅中放入少量的白糖慢慢的熬着,把鸡肉上撒点老抽上色,下面就加入葱,生姜末、生抽、盐、肉多宝或是鸡精、也可以适量加一些胡椒粉,最后加点耗油来提鲜,翻炒均匀。
然后将土豆切成小块状这样可以使土豆中入味,洋葱和青椒也切成菱形的形状,把切好的土豆放入锅中,炖的时间长一点之后加入洋葱,就在鸡肉烧的差不多的时候,在我们做这道菜之前,这时候把面条提前煮好,将煮熟的面条放在盆地,将做好的鸡肉放在面条上,这样一道美食大盘鸡就做成了。
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