生活质量渐渐地提高了，现在的人们追求的已经不是简单的温饱了，而是要吃好的吃对身体好的的食物。在贫穷的时候也只能过年过节才能尝到肉的味道，鸡鸭鱼肉的都是家常便饭了。
但是肉类吃的时候也是有很多的学问在里面的，有些肉中含有很多人体需要的营养的物质，但是有的肉中含有特殊的脂肪，这可不是一般的脂肪，这种脂肪不容易分解，特别容易的就转化成为身体的一部分了，所以我们在日常吃这些肉食品时候要格外注意，这里推荐一种对人体很好而且味道很可口的肉就是鸡肉。大盘鸡是比较有名的一种吃法，这里就和大家交流鸡肉的名吃大盘鸡是怎样被做出来的。
说到鸡肉，很多人第一想到的便是这道美食—大盘鸡了。绝对有很多的人都吃过这道美食，当然也会有很多人自己尝试的做这个菜品，我们不能看着这样的菜简单就小心的去学，真正的能把这道菜做出来而且是地道的味道的人很少很少，好多人尝试的去做大盘鸡做出来后，肉质不够嫩滑比较生硬，而且看这也不好看，这也是也不好，不好看的菜品就直接或者是间接地影响了人的食欲。
接下来就与大家交流一下大盘鸡的正宗做法，做出来的大盘鸡可谓是色香味都有啊，口感也是特别的好，吃在嘴里是鲜嫩多汁打开人们的味蕾。主要是滋味非常的好，可以口齿留香，弥漫在你的大脑里深深的挥之不去，那样的美味就是人间不多有的。
首先我们要准备一下主要的食材，一整只鸡、土豆、洋葱、多味宝等调味料。先把一只鸡剁成小块，放在水中浸泡然后进行清洗。小编用的主要是一整只鸡，也可以选用鸡腿或者是鸡翅都可以，把处理好的肌肉放在水中泡一会，然后进行下一步处理。
在锅中加入适量的水，把用水浸泡过的鸡肉下锅，加入一点生姜八角花椒，打开火进行煮沸，把鸡肉中的脏东西处理干净，鸡肉出锅留着备用。这样处理的好处就是把鸡肉原来有的脏东西给洗净，起到杀菌消毒的作用，而且这样的处理也是能够去掉鸡肉的腥味的，这样的做出来的就是很美味。
锅中倒入适量的油进行热锅，在锅中放入少量的白糖慢慢的熬着，把鸡肉上撒点老抽上色，下面就加入葱，生姜末、生抽、盐、肉多宝或是鸡精、也可以适量加一些胡椒粉，最后加点耗油来提鲜，翻炒均匀。
然后将土豆切成小块状这样可以使土豆中入味，洋葱和青椒也切成菱形的形状，把切好的土豆放入锅中，炖的时间长一点之后加入洋葱，就在鸡肉烧的差不多的时候，在我们做这道菜之前，这时候把面条提前煮好，将煮熟的面条放在盆地，将做好的鸡肉放在面条上，这样一道美食大盘鸡就做成了。
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