豆腐脑营养丰富，口感香滑，早已是各地人们早餐必不可少的一道美食，北方人喜咸，南方人喜甜，可谓老少皆宜，搭配一些主食，用来当早餐再合适不过啦，当然有些朋友喜欢早上喝牛奶吃面包，认为这样才最营养，但是时间长了总是想换个口味的啦，而且豆腐脑是以黄豆为主要原料，经常食用一些的话可预防骨质疏松，还能够延缓衰老，是女性朋友的福音哦，但是很多朋友总感觉自己在家做豆腐脑过程繁琐，其实只要掌握好用料比例，多尝试几次，我们自家在家也能做出美味的豆腐脑，而且自己在家做健康又卫生，喜欢的朋友快来学学吧！
首先我们准备食材：黄豆提前一晚上泡好，准备200克左右，一升的纯净水，葡糖糖内脂准备3克，超市可以买到，然后就是一些调料，酱油，韭花酱，辣椒酱，香菜，榨菜丝，香油。
第一步：泡好的黄豆加水打成豆汁，时间长一点，打细一点，然后用细纱布过滤。
第二步：过滤好的豆汁倒入锅中，开大火，煮开以后转中火，煮出浮沫以后，撇去浮沫，继续煮，再煮五分钟，黄豆一定要煮熟，时间宜长不宜短，然后关火，晾个两三分钟，准备一个保温桶倒进去。
第三步：小碗里放入备好的内酯，加水搅拌均匀，然后和煮好的豆浆一起搅拌均匀，盖好盖子，放置半个小时，即可！
第四步：拿勺子盛到碗中，加入调料，韭花酱，辣椒酱，香油，香菜，榨菜丝，香喷喷的豆腐脑就做成了。
怎么样，学会它，以后早餐就不用愁了，老人小孩都能吃哦，入口即化，特别好吃，喜欢的朋友在家试一试吧，分享给身边的小伙伴让他们也尝尝，你们家乡是怎么做豆腐脑的呢？欢迎大家的留言点评!
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