很多人平时都比较爱吃蒜薹,这是一种价格低廉而且味道香脆的蔬菜,也正因为如此,这种蔬菜非常畅销,有着蔬菜中的王者称号。如今夏季已经到来,而这个季节正是蒜薹生长旺盛的季节,菜市场上的新鲜蒜薹每天都会源源不断的供应着,而且价格也非常便宜,许多人在买菜的时候都愿意买上一把蒜薹回家清炒着吃。
蒜薹的家常菜做法有很多,而且也可以搭配多种食材来做,不过许多家庭在吃蒜薹的时候都愿意清炒,虽然说蒜薹清炒出来之后口感也会非常香脆可口,不过这确实是日常生活中最常见的一种吃法,口感也比较单一,没有新意。我们在平时不妨可以尝试一下新的蒜薹做法,兴许,做出来的蒜薹不仅口感非常独特,而且也超级下饭,叫人越吃越想吃。
学会这个蒜台的新做法,我家一次做10斤不够吃,香脆爽口!
对于许多人来讲,平时都吃惯了清炒出来的蒜薹,认为蒜薹只有清炒出来才好吃,其实不然,蒜薹不仅可以用来清炒,而且也可以用酱油来腌制,虽然说腌制出来的蒜薹没有任何油水,但是味道非常香脆可口,对于平时比较喜欢吃清淡的吃货来讲,这确实是一大福利。小编家里人在平时也都比较喜欢吃蒜薹,但是自打知道了腌制蒜薹的新吃法之后,几乎每天都要将腌制出来的蒜薹端到餐桌上享用,算下来,每年光吃蒜薹都不止10斤。下面就向大家详细介绍一下酱油腌制蒜薹的做法。
【酱油腌制蒜薹的做法】
【食材准备】:蒜薹、食用盐、酱汁(用生抽、老抽、陈醋、盐、生姜、花椒、辣椒、白糖调制而成)
【做法步骤】:
第一步,将蒜薹用清水洗净之后控干并用刀切成小段,然后放入碗中,并向其中加入适量的盐,用筷子拌匀,放到一旁大约腌制10~20分左右。
第二步,在用食盐腌制蒜薹期间,我们可以将酱汁调好,大家可以根据自己的口味轻重加入适合的调料来调制。
第三步,将生姜、花椒、辣椒放入锅中加热干炒,然后将调制好的酱汁倒入锅中用小火煮上约3分钟,直到锅中飘出香味来为止。
第四步,将用盐腌制好的蒜薹取出,把其中的水分控干,然后将蒜薹倒入一个能够密封的罐子中,然后把做好的酱汁倒入罐子中,将口密封好,放置一晚上即可享用。
【小贴士】
1、蒜薹一定要选择比较新鲜的,如果买的蒜薹之中有老的,一定要将其挑出。
2、蒜薹在腌制之前一定要清洗干净,避免残留农药。
3、腌制用的罐子必须保证密封,最好在罐口套上一个塑料袋,保证密封性。
原来蒜薹在平时还有这么一种吃法,吃货朋友们是不是也是第一次听说,其实,用酱油腌制出来的蒜薹味道非常脆爽,非常适合用来下饭。而且酱油腌制蒜薹做法也非常简单,大家平时有空的话可以尝试一下,没准你们家每年吃蒜薹的量也会因为这种吃法而猛升到10斤。
以上的美食做法和技巧就分享到这了,希望大家喜欢,若您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢支持。(本文由小雄美食原创首发,部分图片来源于网络,如无疑侵权,请及时联系删除)
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