怎样切皮蛋, 蛋黄不会粘在刀上? 教你1个小妙招

皮蛋是一种中国传统风味蛋制品，黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻有一种特殊的香气扑鼻而来，是广大吃货喜欢的美食之一。

然而很多人在切皮蛋的时候，都会遇到一个问题，蛋黄会粘在刀上？黏糊糊的，很恼人，而且切出来的皮蛋都不好看了，怎么办呢？别着急，一个小妙招，教你轻松搞定。

需要准备：

小刀、开水

做法：

1. 先将皮蛋剥去外壳。

2. 把开水浇在刀上。

3. 用温热的刀背切皮蛋，蛋黄保证不会粘了。

值得注意的是，为了把皮蛋切的漂亮，切几刀后需要再次将开水浇在刀背上。

总之在切皮蛋的时候，先把刀用开水烫热再去切皮蛋，就能切得整齐漂亮，另外也可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不沾蛋黄。

版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。