据传红枣糕是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，为“满汉全席”十大糕点之一。不过如此美味的枣糕，由此美名完全不为过，看一眼你就会被它深深地吸引，但是这么香甜的枣糕，每次还得排队去买。这次小编就教大家一招在家就可以做的枣糕，1勺面粉1把枣，放进电饭锅OK。
准备1勺底筋面粉，100克干枣，四个鸡蛋（鸡蛋分开蛋黄和蛋清），红糖，泡打粉，蜂蜜，牛奶，核桃肉小碎粒，朗姆酒。
先洗干净红枣，然后讲红枣切开泡入水中，大概2个小时后左右，最后在将枣放入锅中蒸软，随后就可以放入搅拌机中搅碎，放置于微波炉中，知道枣成为枣浆的状态。（红枣也可以换成枣泥）
然后将蛋黄与红糖选择20克混合加入食用油搅拌，搅拌均匀之后，将枣浆，蛋黄，红糖和食用油，核桃肉牛奶和朗姆酒，还有蜂蜜 再次混合。在此基础上加入低筋面粉和泡打瞬时间混合搅拌均匀，放置一旁待用。
开始打发蛋白，把50g红糖分三次加入蛋白中打发，一直打发到接近干性，将刚刚打好的枣浆放入发蛋白。
然后翻拌均匀，机的速度要快一点，打成能流动的糊状，这一不要太稀，要粘稠一点。
然后在几家电饭煲内胆底部和四周都刷上一层油，家里炒菜的油就可以。
之后把拌好的面糊倒进去，找个锅盖，盖在电饭锅上，醒发30分钟，醒发起泡变大就行，表面可以撒上一些自己喜欢的芝麻和干果之类的。香甜美味有酥软的红枣糕就做好了哦。
香甜美味有酥软的红枣糕就做好了哦。
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