导语：天太热包菜这样吃最过瘾，鲜甜入味又脆嫩，一次做一大盘都不够！
夏天包菜这样做可以敞开肚皮吃，鲜嫩脆爽又营养，比凉拌好吃多了
大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！最近市场里的包菜的价格变得越来越便宜了，才卖9毛一斤，记得上个月还得要1块5毛钱一斤，特别是到了夏天更要多吃包菜，常吃包菜，可增进食欲，还能促进消化，加速肠胃蠕动，包菜还有个名字叫作卷心菜，是市场上最常见的一种蔬菜，一颗包菜里面的百分之九十都是水分，而且热量极低，几乎不含脂肪，所以包菜也被称作为最佳蔬菜，包菜中含有丰富的维生素C和叶酸，是健康饮食的理想食材，我们在挑包菜的时候，尽量挑颜色碧绿富有光泽的，包菜叶片包得紧实的，叶子未被虫啃咬过的，另外就是拿在手里抛一抛，感觉一下它的分量，质量好的包菜份量特别实在。
悦悦以前也有推荐过美味包菜的做法，其中有热心网友评论说，有的地方种包菜，农药撒的比较多，这一点让人很担忧，其实包菜在摘回来之后表面的老叶子都会剥掉，而且我们买回来后，用盐水给它浸泡10分钟，把表面的农药残留和细菌虫卵给它泡洗干净，这样就可以放心食用了。
包菜的做法也非常的简单，不管是当主菜，还是当配菜，做出包菜都像一个绵软温和的小清新，没有耀眼的光芒，却以独特的味道和丰富的内在吸引着人们，在夏天大家都喜欢把包菜拌着吃或者是炒着吃，今天悦悦要给大家分享一个包菜的独特的新吃法，夏天包菜这样做可以敞开肚皮吃，天太热包菜这种做法最过瘾，鲜甜入味又脆嫩，特别的营养，比凉拌好吃多了，一次做一大盘都不够！
准备材料：新鲜包菜1颗，胡萝卜1根，鸡蛋3个，干辣椒3个，生姜1块，蒜粒2个
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们先把包菜的表面清洗一下，然后用手或擀面杖捶打包菜1分钟，这一步主要是想让包菜里面的叶子松散一些，接下来把包菜撕成小片，就跟平常做手撕包菜的撕法是一样的，然后放入大盆里面放一勺盐，浸泡10分钟，
【第二步】：胡萝卜去皮之后，斜刀切成段，然后再切成菱形片，干辣椒直接掰断就行，鸡蛋打入碗里，再加入几滴料酒，这里加入料酒能够很好的去除鸡蛋里的腥味，然后搅散成蛋液备用，
【第三步】：炒锅里放一勺油，油热之后倒入鸡蛋液，
煎至底部定型的时候用筷子把鸡蛋搅散，也不要搅得太碎了，然后盛出备用，
【第四步】：泡好的包菜用流动的清水冲洗两遍，然后沥干水分，锅里再次放食用油，放入姜片，蒜片，干辣椒炒出香味，
倒入胡萝卜片和包菜，全程用大火翻炒，
这样既能够保持保持包菜的口感清脆，包菜也不容易出汁，然后放一勺生抽，一勺盐，一小勺白糖，翻炒均匀，
再倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒20秒就能出锅了，
简单又好吃的一道家常菜，包菜炒蛋就做好了，比单纯的手撕包菜好吃多了，口感清甜鲜嫩特别的脆爽，既开胃又下饭，不油不腻不上火，营养特别丰富，非常适合夏天吃。
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 在炒包菜时，不宜炒时间过长，以避免营养成分被破坏。
2. 这里放的干辣椒，并不辣哦，只是借了下辣椒的香味！
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