买茄子，挑直的还是弯的？牢记“这3点”，让你避开“激素茄”

6月份的时候，很多新鲜的蔬菜都已经上市了。夏天蔬菜的种类是最多的，我们平时去菜市场买菜，对于做饭用的食材有了更多的选择性。这个季节最常见的就是包菜，茄子，番茄，黄瓜等一些应季时蔬。俗话说：春吃叶子，夏吃瓜。到了夏天的时候，瓜类的蔬菜种类是最多的。

茄子就是夏天时候的应季时蔬，这个季节的茄子鲜嫩有营养，还特别便宜。所以很多人都喜欢吃茄子，而且茄子的吃法有很多种，凉拌吃，炒着吃或者烤着吃都是比较美味的。我们常见的茄子分为两种，一种是紫皮茄子，一种是绿皮茄子。

人们最常吃的就是紫皮茄子，因为紫皮茄子中富含的营养物质比绿皮茄子的营养物质更高。买茄子，挑直的还是弯的？牢记“这3点”，让你避开“激素茄”。茄子除了颜色不同之外，每一个茄子长的外形也是不同的。有的茄子又直又长，有的茄子歪歪扭扭。还有一些茄子是圆胖圆胖的。

挑选茄子时应该牢记这3点，第1点：购买紫皮茄子时应该挑选颜色稍微发黑的，这样的茄子已经完全成熟，吃起来口感会更加鲜嫩，营养价值也会比较高。反之浅紫色的茄子就没有完全成熟，吃起来口感会比较青涩。

第2点看茄子的眼睛。很多人都会问茄子也有眼睛吗？没错，茄子的眼睛就在它的根部，茄子根部和果皮交界的部位会有发白的地方，这个部位就是茄子的眼睛。茄子眼睛明显的就是比较新鲜的，而且可以看出是自然成熟的，没有打过激素。第3点：挑选形状不规则的茄子，这样的茄子一看就是自然成熟的。但是那种颜色鲜亮，而且长得还特别笔直的茄子就不要选了，多数都是打了激素的。吃了对身体健康没有好处！你学会了吗？