6月份的时候,很多新鲜的蔬菜都已经上市了。夏天蔬菜的种类是最多的,我们平时去菜市场买菜,对于做饭用的食材有了更多的选择性。这个季节最常见的就是包菜,茄子,番茄,黄瓜等一些应季时蔬。俗话说:春吃叶子,夏吃瓜。到了夏天的时候,瓜类的蔬菜种类是最多的。
茄子就是夏天时候的应季时蔬,这个季节的茄子鲜嫩有营养,还特别便宜。所以很多人都喜欢吃茄子,而且茄子的吃法有很多种,凉拌吃,炒着吃或者烤着吃都是比较美味的。我们常见的茄子分为两种,一种是紫皮茄子,一种是绿皮茄子。
人们最常吃的就是紫皮茄子,因为紫皮茄子中富含的营养物质比绿皮茄子的营养物质更高。买茄子,挑直的还是弯的?牢记“这3点”,让你避开“激素茄”。茄子除了颜色不同之外,每一个茄子长的外形也是不同的。有的茄子又直又长,有的茄子歪歪扭扭。还有一些茄子是圆胖圆胖的。
挑选茄子时应该牢记这3点,第1点:购买紫皮茄子时应该挑选颜色稍微发黑的,这样的茄子已经完全成熟,吃起来口感会更加鲜嫩,营养价值也会比较高。反之浅紫色的茄子就没有完全成熟,吃起来口感会比较青涩。
第2点看茄子的眼睛。很多人都会问茄子也有眼睛吗?没错,茄子的眼睛就在它的根部,茄子根部和果皮交界的部位会有发白的地方,这个部位就是茄子的眼睛。茄子眼睛明显的就是比较新鲜的,而且可以看出是自然成熟的,没有打过激素。第3点:挑选形状不规则的茄子,这样的茄子一看就是自然成熟的。但是那种颜色鲜亮,而且长得还特别笔直的茄子就不要选了,多数都是打了激素的。吃了对身体健康没有好处!你学会了吗?
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