煮饭就是米加水？怪不得不好吃，教你3招，想把饭煮难吃都不容易。不知道你的家里是不是也曾遇到过这样的状况：煮出来的饭没有人爱吃，吃起来也感觉没有多大的滋味，用味同嚼蜡这个词语来形容，简直就是再贴切不过了。煮饭是我们日常生活之中最为常见的，作为一个以米饭为主食的南方人，想要把饭吃得好，自然也是一个技术活。经常去外面饭店的话，你会发现，饭店的米饭吃起来都会比家里的饭口感好一点，不仅粒粒米晶莹饱满，而且不会过度粘稠，也不会过度拔干。但是自己在家却怎么也做不出来一样的滋味，不要怪电饭煲不行，其实你不知道煮饭也有一些冷知识。

砂锅焖米饭

By 丹霞4462

配料：

五常稻花香大米 一罐、花生油 10毫升、水 一罐

烹饪步骤：

1.准备一罐鲜米，闻着蛮香的

2.把米倒入洗干净，砂锅底下刷上一层油

3.淘洗干净的米放入

4.倒入一罐水

5.大火烧开，小火煮七分钟

6.出现大气泡，水稍微干，边上淋上少许油，关火焖煮两分钟

7.焖煮好的米饭

8.好吃

烹饪小贴士：

1、淘米的时候不会过度的清洗，有的人喜欢把米洗五六遍才觉得干净，但其实只需要把米在水中过两遍就可以了，频繁洗米会把米中的营养物质洗掉，吃起来的口感也不会很香。2、煮之前，一定要把米在清水中浸泡半小时（最好选用山泉水或者矿泉水煮饭），等待米充分吸收水分后，它才会变得更加晶莹饱满。这样蒸出来的米饭不会过于黏稠，吃到嘴里又能感觉到水分比较充足，不会难以下咽。浸泡过后的米煮出来的饭也是颗颗分明，就像是大厨烹饪出来的一样。

大家煮的米饭是不是也很好吃呢？