排骨无论怎么做，第一步别直接焯水，多做这2步，排骨香嫩无腥味

排骨相信大家都非常的熟悉，排骨在我们的生活中是很常见的一种美食，而且很多人也都是非常喜欢吃的，可以说排骨是猪身上最美味的一个部位了，因此排骨的价格一直以来都不便宜，当然今年的猪肉价格也是在不断的上涨，让很多人都直呼吃不起猪肉了，与此同时排骨就更不用说了，价格更是非常的昂贵。虽然排骨非常的昂贵，但是它的营养价值非常的高，所以即便你不是天天吃，也要一个月吃上一次，这样的话我们的身体才会更加的健康。排骨无论怎么做，第一步别直接焯水，多做这2步，排骨香嫩无腥味。

当然我们自己在家里面制作排骨的时候，排骨的烹饪方法也是多种多样的，一些人喜欢红烧排骨，也有一些人喜欢炖排骨，当然也有一些人喜欢吃炸排骨，通过不同的烹饪方法吃出来的口感也都是各不一样的，但是因为排骨中自身带有一定的血水和腥味，所以在吃的时候很多人都特别的喜欢把排骨先进行焯水，这样的话就能够有效的将排骨中的血水和脏东西去除掉了，但是如果你直接这样做的话，真的是大错特错了。

排骨在炖汤的时候营养价值会更高，不仅能够吃到软烂的排骨肉，同时汤汁也会更加的浓郁，营养成分也是非常高的，全部都融到了汤里面，让我们吃的也是心满意足，那么在这个时候，如果你把排骨直接焯水的话，不仅没有达到去腥的效果，同时还会让排骨肉变得又老又柴，吃起来没有任何箱内的感觉，今天我就给大家说一说，我们在制作排骨的时候一定要掌握这两部，这样的话才会让我们做出来的排骨更加的好吃。

首先我们把买回来新鲜的排骨将它清洗干净之后将它放在清水中浸泡上一段时间，这样的话里面的血手可脏东西就能够有效的去除了，除此之外我们还可以有一个更好的办法，那就是把它放在冷水里面，在里面添加上一些盐，同样的浸泡10分钟之后，用手上下来回的搓，这样的话就能够有效的把里面的全部将它有效的去除掉。

接着我们再将清洗干净的排骨进行腌制一段时间，这样的话一方面是能够有效的去除排骨的香味，同时才能够让排骨更加的入味，，做出来的排骨才会更加的香嫩，而且没有任何的腥味，我们在腌制的时候可以在里面加入一些面粉和料酒，均匀的搅拌之后，腌制上大约30分钟再进行炖汤或者是进行红烧都是可以的，这就是我给大家分享的，我们在制作排骨的时候需要掌握的技巧，你们学会了吗？今天就给大家分享到这里了，有什么不同的观点和看法，欢迎给我留言，和大家一起讨论。