秋天天气凉爽，隔三差五多给家人煲此汤，鲜美又营养，老少皆宜。在秋天，我会特别地做一些补品给家人。不需要名贵的食材，只需要简单一只鸡就可以。进入秋天以来，我每周都会买一只鸡，多是去市场买新鲜的老母鸡，一只几十块钱就搞定。搭配上其他食材各种花样煲汤，譬如香菇山药红枣之类的平民食材跟鸡汤也非常搭调。煲这样的一锅鸡汤，鲜美营养，有助于提高免疫力，家人常喝，秋冬少感冒。尤其现在是开学季，孩子们在学校不比在家里，需要额外的营养，所以，常给孩子这汤，可以事半功倍。

鸡汤

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By 小厨娘日记

配料：

鸡肉 500克、精盐 5克、鸡蛋 50克、枸杞 15克、阿胶枣 25克

烹饪步骤：

1.我在里面加了红枣、枸杞，这些都能补血养气，护肤美容，营养很好的，大补汤啊！ 尤其是女人，每天要做那么多事，每个月还要有烦恼的几天，如果不注意，健康会流失，所以在每个月的那几天结束以后，可以炖一次，补补身子 。 女人，必须要对自己好一点。不是说吗？没有见过吃穷的，也没有见过穿穷的，但是见过不爱惜自己，最终却被老公不爱而嫌弃的

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2.原材料： 主料：鸡，鸡蛋2个 辅料：红枣4粒，枸杞十几粒 制作步骤： 准备好原材料

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3.鸡肉焯水，去掉浮沫，捞出

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4.辅料准备好，红枣和鸡肉，鸡蛋一起下（枸杞先不下，因为煮太久变酸）； 加入清水，按煲汤键就好了（鸡蛋忘记拍了）

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5.煮好鸡汤加入枸杞，适量盐

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6.盛出，鸡肉汤，鸡蛋剥出壳，雪白白，看着就有食欲

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烹饪小贴士：

1、鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

2、鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。

3、汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。

你喜欢喝鸡汤吗？