肉的种类有很多种,猪肉,鸡肉,鱼肉,虾肉,牛肉羊肉等等,其实在我们生活中,大部分人在选择买肉的时候都会选择买猪肉,只不过最近猪肉的价格非常的贵,慢慢的人们开始选择吃其他的肉,有些人选择吃鱼肉,有些人选择吃鸡肉,因为这两种肉的价格相对来说还算是比较便宜的。
大图模式 鸡肉在我们的生活中其实也是非常受欢迎的,我们平时参加各种宴席的时候,在餐桌上面总能够看到有一个炖鸡肉,吃起来的口感也是非常的香,而且还有着一些人会选择自己在家里面炖鸡肉吃,自己在家里面炖鸡肉的时候,也是需要一些技巧方法,才能够做的,和饭店一样好吃。
大图模式 虽然鸡肉的吃法有很多种,但是唯独最喜欢吃的就是炖鸡肉软烂入味,而且鲜味儿是足,现在这个季节,炖鸡肉也是最适合吃的,天气比较发冷,坐上一锅炖鸡肉,家人围在一块儿,吃起来也会暖暖和和的,很多人在炖鸡肉的时候,并不会真正的制作,不知道,应该先焯水开始直接下入锅中炖。
大图模式 其实这两样方法都是错误的,由于平时比较的喜欢吃炖鸡肉,还特意找了一个大厨师傅,让他教给我了正确炖鸡肉的做法,正确做法应该是这个样子,先把整只鸡处理干净之后,然后剁成块,准备一盆温水,加入适量的食用盐,把鸡块放入里面浸泡20分钟左右的时间,完全不需要焯水。
大图模式 在锅里面倒入一些食用油,油的量要多一些,然后放入花椒大料炒出香味儿,再放入葱花姜片,炒香之后把鸡块放入进去,翻炒均匀,表面的水分去除之后,吃起来的口感会更好吃,炒干水分,我们加入适量的开水淹没鸡肉,再次翻炒均匀,然后加入料酒,高度白酒89对10分钟左右的时间,开锅之后加入适量的食用盐进行调味,盖上盖子,大火炖20分钟,汤汁收浓关火就可以了,口感吃起来特别香。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢~!
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