肉的种类有很多种，猪肉，鸡肉，鱼肉，虾肉，牛肉羊肉等等，其实在我们生活中，大部分人在选择买肉的时候都会选择买猪肉，只不过最近猪肉的价格非常的贵，慢慢的人们开始选择吃其他的肉，有些人选择吃鱼肉，有些人选择吃鸡肉，因为这两种肉的价格相对来说还算是比较便宜的。
大图模式 鸡肉在我们的生活中其实也是非常受欢迎的，我们平时参加各种宴席的时候，在餐桌上面总能够看到有一个炖鸡肉，吃起来的口感也是非常的香，而且还有着一些人会选择自己在家里面炖鸡肉吃，自己在家里面炖鸡肉的时候，也是需要一些技巧方法，才能够做的，和饭店一样好吃。
大图模式 虽然鸡肉的吃法有很多种，但是唯独最喜欢吃的就是炖鸡肉软烂入味，而且鲜味儿是足，现在这个季节，炖鸡肉也是最适合吃的，天气比较发冷，坐上一锅炖鸡肉，家人围在一块儿，吃起来也会暖暖和和的，很多人在炖鸡肉的时候，并不会真正的制作，不知道，应该先焯水开始直接下入锅中炖。
大图模式 其实这两样方法都是错误的，由于平时比较的喜欢吃炖鸡肉，还特意找了一个大厨师傅，让他教给我了正确炖鸡肉的做法，正确做法应该是这个样子，先把整只鸡处理干净之后，然后剁成块，准备一盆温水，加入适量的食用盐，把鸡块放入里面浸泡20分钟左右的时间，完全不需要焯水。
大图模式 在锅里面倒入一些食用油，油的量要多一些，然后放入花椒大料炒出香味儿，再放入葱花姜片，炒香之后把鸡块放入进去，翻炒均匀，表面的水分去除之后，吃起来的口感会更好吃，炒干水分，我们加入适量的开水淹没鸡肉，再次翻炒均匀，然后加入料酒，高度白酒89对10分钟左右的时间，开锅之后加入适量的食用盐进行调味，盖上盖子，大火炖20分钟，汤汁收浓关火就可以了，口感吃起来特别香。图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢~！
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