秋吃茄子这些禁忌要牢记心上

到了秋季，茄子这种食材逐渐会老了，而且口感变差，还有很多人老人常说：“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”。

大图模式

老话说“秋败茄子似毒药”？秋吃茄子，这些禁忌要牢记心上

其实所说的秋败茄子主要是茄子在秋季的时候会衰败，逐渐变老，而这个时候的茄子口感会逐渐变差，可能会带有苦涩的味道，吃起来并不好吃。

而说茄子似毒药，主要是因为在茄子中含有一种茄碱的物质，若大量食用，就会出现恶心、呕吐等不适感，所以多数老人就有“秋败茄子似毒药”的说法。

但是，虽然说茄子中还有茄碱，大量食用会造成恶心呕吐的问题，但是也是要看所摄入的数量，在100克茄子中大约存在0.08克的有害物质。

而在正常情况下，人们摄入超过0.32克的有害物质，才会出现不适感，也就是说，需要摄入400克的茄子，才会导致有害物质摄入量超标，引起不适的情况。

所以在平时吃茄子的时候，不用担心出现中毒的情况，而在秋季的时候，多吃一些新鲜的蔬菜，对身体也是有一定好处的，但一定要注意，无论是新鲜的茄子还是老了的茄子，其中的物质都是一样的，所以在平时要放心上。

大图模式

秋吃茄子有讲究，这些禁忌要注意，或能为健康“保驾护航”

虽然说在秋季吃茄子并不会对身体造成一定的影响，但是也有一些禁忌要特别注意的，因为在秋季的时候，茄子已经过季了，口感不是很好，而且茄子中含有茄碱，这种有害物质还是最好少吃为好。

而且茄子中的茄碱，在加热后有害物质会降低，所以在平时吃茄子的时候一定要做熟，这样可以减少有害物质的摄入，避免对身体造成不利的影响，对身体健康有好处。

大图模式

还有很多人在平时经常会将茄子腌制来食用，但是这种做法的话，就会导致一些茄子没有经过加热，其中的有有害物质就会保留下来。

再加上腌制食物，很容易导致出现一些有害物质，如果大量食用，就会加重对身体的影响，所以在平时一定要做熟了之后再吃，这样才有利于为身体健康保驾护航。