鸡汤炖出不够浓，只要多加“这1步”，孩子直接喝两碗

鸡肉是一种营养价值很高的食材，而在平常的做法也是多种多样。而我们要想吃鸡肉的时候让营养最大化那么还是用来炖汤比较好。因为鸡汤无论是大人还是小孩都可以用鸡汤去调理身体，所以鸡汤本身的营养价值是非常高的，而且炖鸡汤时需要的方法和材料也是非常的简单。而且大多数的时间是炖出来的。可鸡汤炖起来虽然很简单我们还是要在炖的时候需要一些技巧才能炖的好喝。小编今天就给大家分享一下怎么样炖才能使鸡汤的味道更加的鲜美。鸡汤炖出不够浓，只要多加“这1步”，孩子直接喝两碗

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首先我们要准备好一只鸡，可以选用老母鸡来炖。其次就是生姜、白酒、酱油、枸杞、盐、白胡椒粉。在这些调料都准备好之后就可以做了。我们先将买来的老母鸡给清洗干净之后用刀剁成合适的块状，然后清洗一下直接跑在碗里面大约二十分钟，这样可以将鸡肉里面的脏东西和血水给给跑出来，泡好以后拿出来之后在锅里倒入清水开大火把鸡块放进锅里焯水，等到水里出现泡沫后直接清除泡沫就可以捞出来了。

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之后把姜给切成片状，起锅烧油等到油的温度为七成热左右就可以放进刚刚焯好水的鸡块，然后加入姜片直接开大火爆炒。等到锅里面没有水分之后就能倒入酱油和白糖继续翻炒。随后加入白酒，加入白酒的目的是为了让鸡汤做好后味道会更加的香浓，等到鸡肉在锅里面翻炒均匀后直接盛出来就可以了。

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之后我们将准备炖汤的锅给清洗干净然后将炒好的鸡块放进锅里，最后倒入清水。这里要注意清水加的时候不要加太多，只要将鸡肉给没过就可以了。然后就盖上锅盖用大火将水煮开。煮开之后再转成中火慢慢炖上一个小时左右也可以炖的时间长一点。因为这样会使鸡汤更加的浓郁。炖好之后直接加入枸杞，盐、白胡椒粉就可以品尝了，这样一道美味的炖鸡汤就算完成了。

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我们炖鸡汤的时候要注意炖之前一定要给鸡肉焯一遍水，这样可以让鸡肉自带的血水给弄出来，而且还会让鸡肉吃起来更加的有口感。还有就是焯过水的鸡肉一定要在锅里面翻炒，因为这样可以使鸡肉里面的油给炒出来，这样炖出来的鸡汤才会很香。