核桃并不是最补脑的！它才是补脑佳品，家家户户都能吃得起！说到补脑，大家第一时间想到的就是核桃了，因为自古就有这种说法，不仅仅是因为它本身的营养价值，还有很重要的一点就是，核桃的样子很像大脑的外表，所以这个说法容易让人接受。但是大家却不知道，其实还有一样东西，比核桃补脑更合适，这就是八宝饭。顾名思义，八宝饭就是由八种不同的食材组成的，里面有核桃但是还有其他另外的几种，这几种组合起来，才更能补充大家所需的营养。主要是准备这几种食材上会有些麻烦，只要准备好了食材，那么做起来就单了。大家一起来学习吧。

八宝饭

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By 吃好吃的喽aici

配料：

糯米 250克、杏仁肉 2片、核桃仁 1个、葡萄干 3克、豆沙馅 10克、阿胶枣 3颗、南瓜子 3克、白芝麻 2克、白糖 10克、玉米油 8毫升

烹饪步骤：

1.先将糯米洗净，提前浸泡一晚上（如果时间紧，最起码要浸泡4小时左右。）

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2.浸泡好的糯米放到蒸锅中，下面垫一层蒸锅布，将糯米平铺在布子上面，用手指戳几个洞洞，帮助蒸汽上升，让糯米熟得更快。

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3.蒸30分钟左右即可。

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4.蒸好的糯米取出放入大碗中，加入白糖和玉米油（应该是猪油，用没味道的油代替了。）

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5.趁热将其搅拌均匀就可以了。

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6.取一个大碗，在碗里面涂一层玉米油。

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7.在碗的底部摆入核桃、红枣、南瓜子、葡萄干和切好的杏仁肉，撒点儿白芝麻。

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8.轻轻地放入一部分糯米，压实压紧。

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9.在碗的周边紧紧贴一层糯米

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10.放入红豆沙，抹平

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11.最后放入剩余全部的糯米，压实即可。

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12.放入蒸锅中，继续整20分钟左右就可以了。

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13.蒸好以后稍微放凉，拿出来八宝饭倒扣在盘子上就可以。

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烹饪小贴士：

1、糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满。2、还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉，出现此情况则不宜。3、糯米的颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了，不宜。4、糯米是白色不透明状颗粒，如果糯米中有半透明的米粒，则是滥竽充数，掺了大米。5、陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰”。不要选择米粒较大的糯米，有爆腰的陈米不宜。

八宝饭你都学会了吗？

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