蒸大米时，别傻傻只会加水，掌握这几步，米饭又香又糯还好吃！现在随着人们的生活条件越来越好，那么大家在饮食方面是非常讲究的，比如说在我们国内南方人跟北方人的饮食就有很大的区别，因为地理环境不同，其实在生活当中大多数人的主食都是以米饭还有馒头为主的，但如果经常吃馒头也是会觉得有些厌烦的，所以就会隔三差五的蒸米饭吃，但是蒸米饭也是需要掌握一定技巧的，同样是米饭，但是有很多的人蒸出来的味道却不一样，想要争出好吃的米饭也是要掌握技巧的，一起来了解一下吧。

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有很多人在蒸米饭的时候，都是直接将米先用水淘洗干净，然后就直接加入水，在锅里面煮了，其实这样的方法是不正确的，用这样的方法可以将米饭蒸出来，但是却没有任何香气，所以大家蒸米饭的时候千万不要直接加水下锅，蒸至需要做好这两部米饭又香又浓而且还好吃。

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在蒸米饭之前，我们需要先淘好米，然后先用温水将米稍微的浸泡一下，泡10分钟左右就可以，这样就可以让大米有更好的糯性了，蒸出来的米饭香气浓郁，口感好，浸泡的时间一定要掌握好，如果泡的时间过长，蒸出来的米饭口感也会很不好的。

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另外就是在浸泡大米的过程当中也是可以加入适量的香油醋还有油材料，这几种材料并不需要一次性添加，只需要加入其中一种就可以，另外在添加的时候也是需要注意，也不能够放得太多，这样蒸出来的大米就特别好吃，而且让人一看就特别有食欲。