大图模式 第一步：准备食材。选栗子也是很重要的一步，如果买到不好的栗子，也会影响到汤的味道。在买栗子的时候，要先看栗子的外形，圆润的栗子比其它的栗子甜得多。这是因为板栗一般生长在果实中间，被夹着，难以接受日照，所以甜味大打折扣。同时我们还要留意外壳表面的光亮度，新鲜的栗子，可是棕黑色且有打蜡般的亮度，而长虫子的栗子，则会暗淡无光。
大图模式 第二步：挑选完栗子之后，就可以挑选莲藕了，再买莲藕的时候，要买比较饱满的莲藕，饱满一点的莲藕说明它的生长环境良好，而且可以充足吸收养分，质地和口感自然会更好。同时我们要找带泥的莲藕，有泥迹的莲藕会更加新鲜。在选莲藕的时候，还有一个技巧，那就是仔细观察莲藕的表皮，新鲜的莲藕表皮呈棕黄色。
大图模式 第三步：将买回来的栗子和莲藕去皮和清洗干净，然后在把清洗干净的莲藕，切成片放到柠檬水中浸泡大概15分钟，然后捞出沥干水分放在一旁留置备用，除了准备这两种主食以外，还要准备一些葡萄干和姜片，姜片可以起到一个去除异味的作用，而葡萄干则可以帮汤汁增加鲜味，拥有更多的果香。
大图模式 第四步：准备一个干净的锅，在锅中放入适量的清水，然后再把水烧开，等水沸腾了之后，就可以开始把栗子先下锅，大概煮制20分钟即可。先煮栗子的主要原因，是因为栗子比较难熟，所以要开大火。等煮制20分钟后，锅中的水分一般会减少，所以要在锅中加水，但是一定不能添加生水，而是要添加开水。等水再次沸腾了之后，就可以添加莲藕了，然后把大火转为小火，盖上盖子煮1个小时即可。
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