它是宿便的“强劲天敌”，维生素比苹果高，5块钱能炒一大盘！立夏啦，天气又干又燥，于是不出意外的，我又上火了。别人上火一般就是起口腔溃疡，或者嘴上起火泡啊之类的。但我一上火就容易便秘这毛病也不知道是什么时候有的，上班的时候总觉得肚胀难受。营养师大乔知道后，给我买了两斤土豆来，他说想润肠通气可以多吃土豆来促进肠胃蠕动。土豆的吃法也多种多样，可以凉拌、炝炒、蒸土豆泥等等。但我最喜欢的还是红烧土豆，香喷喷的汤汁淋在大米饭上，一顿我能吃两碗，下面一起来看下具体做法吧！

红烧土豆

大图模式

By飘零星

配料：

土豆3个、花生油1勺、精盐1小勺、八角1个、桂皮1块、干红辣椒2个、葱1颗、姜1块、蒜2瓣、鸡精1小勺、生抽1勺、老抽1小勺、白砂糖1小勺

烹饪步骤：

1.土豆洗净去皮切滚刀块，洗净淀粉，葱、姜、蒜、八角、桂皮、干红辣椒备用

大图模式

2.锅热油，八成热时放入土豆

大图模式

大图模式

4.捞出沥油

大图模式

5.锅留底油，放入八角、大料等炒香

大图模式

6.放入炸好的土豆煸炒

大图模式

7.倒入生抽

大图模式

8.倒入高汤

大图模式

9.加入适量老抽

大图模式

10.加入冰糖

大图模式

11.等汤汁收得差不多的时候加盐调味，加入鸡精、葱花出锅装盘

大图模式

烹饪小贴士：

1、马铃薯含大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能使消化道、呼吸道以及关节腔保持润滑，因此可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，从而有利于预防动脉粥样硬化的发生。

2、马铃薯富含钾元素，可以将盐分排出体外，降低血压，消除水肿。同时马铃薯还是一种碱性蔬菜，可以保持体内酸碱平衡，因此具有美容和抗衰老的作用。

3、马铃薯对消化不良和排尿不畅有很好疗效，也是治疗胃病、心脏病、糖尿病、习惯性便秘、皮肤湿疹等病症的优质保健食物。

这道红烧土豆你学会了吗？