大图模式 我们一家人的口味比较清淡，所以平时也是以吃各种蔬菜为主的，我们北方天气变冷以后，最常见的除去白菜萝卜就是小油菜了，这种小油菜也叫青菜，1块5一斤，又便宜又好吃。这青菜除去适合涮火锅、煮面条，还特别适合和香菇搭配，炒一盘香菇青菜。
大图模式 这盘香菇青菜也叫香菇油菜，青菜味道鲜嫩清爽，含有大量的 维生素和粗纤维，具有清理肠胃、润滑肠道的作用，而香菇散发着一种独特的香气，含有多种人体必需的氨基酸，具有促进生长、增强机体免疫力的作用。由此可见青菜和香菇放在一起炒就是绝配，不仅味道鲜美，还能润肠通便、提高免疫力，女人吃了减脂瘦身，老人孩子吃了体质变好少生病。
【香菇炒青菜】
大图模式 步骤一：香菇提前放入清水中泡发，去掉杂质，切成片。
步骤二：青菜掰开去掉根部，放入清水中洗干净备用，葱切碎，大蒜剥皮切蒜末。
步骤三：准备一个小碗，倒入适量清水和淀粉，搅拌均匀成水淀粉。
大图模式 步骤四：起锅热油，油熟后放入葱碎、蒜末，煸炒出香味，继续倒入香菇炒匀。
步骤五：然后倒入适量生抽炒匀，就像倒入水淀粉，翻炒到香菇变熟。
步骤六：最后倒入青菜，撒入适量食盐、鸡精，翻炒到青菜变熟，即可盛出食用。
大图模式 我们平时见到的香菇无非就是分两种，一种是干香菇，另一种是新鲜的香菇。干香菇在味道上更胜一筹，特别适合炖肉，而食用新鲜的香菇可以在体内转变为维生素D，有利于身体对钙的吸收，所以平时炒菜的话，还是要尽量选择用新鲜的香菇。
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