生姜是我们家家户户必备的厨房调味佐料，日常烹饪都离不开它，生姜不仅可以调味去腥，而且在生活中也有很多妙用。那么我们该如何正确挑选生姜呢？怎么样才能买到新鲜健康的生姜呢？市面上有一些生姜是用硫磺熏蒸过的，你能够辨别出来吗？今天就教大家四个挑选生姜的小妙招，一起来跟我学习一下吧！
挑选生姜的妙招一：看生姜的颜色
有些不法商贩为了让生姜的外表看起来更美观，色泽更加光鲜，会用硫磺熏蒸生姜，我们都知道硫磺是一种化学用品，吃了被硫磺熏蒸过的生姜，对我们的身体会有很大的伤害。一般被硫磺熏蒸过的生姜外表颜色会呈现深黄色，而且色泽光鲜，一般正常的生姜颜色是淡黄色的，刚从土里挖出来的生姜颜色还会偏白一点，所以我们可以先看生姜的颜色。
大图模式 挑选生姜的妙招二：闻一闻生姜的气味
正常的生姜闻起来会有一股独特的香味和辛辣味，而被硫磺熏蒸过的生姜，闻起来可能会有一股刺鼻的化学味道，如果是腐烂变质的生姜，闻一闻气味也能够轻松辨别生姜的好坏，像这种有刺鼻气味的生姜看到后扭头就走，白送我都不要。
大图模式 挑选生姜的妙招三：捏一捏生姜
我们在购买生姜的时候，还可以用手捏一捏生姜，感受下生姜的硬度，如果捏上去很软，这种生姜不是里面腐烂变质了，就是被硫磺熏蒸过的，有些是已经水分流失不新鲜的了，所以这种生姜最好不要买。
大图模式 挑选生姜的妙招四：搓一搓生姜的表皮
我们还可以用手搓一搓生姜的表皮，如果能够搓下来一层生姜薄皮，这种生姜就是正确的了，而被硫磺熏蒸过或者不新鲜的生姜，一般是没有这层薄皮的，我们用手搓一搓生姜作用还是很大的。买回来的生姜应该放在家里的阴凉通风处保存，大家一次最好不要买太多了。
看完这四个挑选生姜的小妙招，经常买生姜的要留意，看到4种生姜扭头就走，学会受用一生！
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