俗话说：“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”，这四条腿指的就是猪牛肉等畜肉类，两条腿指的是鸡鸭等禽肉类，而一条腿的不是肉，却是与肉相比质感极其相似的菌菇类食物。论营养，菌菇类食物的营养特别高，论鲜美程度，更是不亚于海鲜的食物。如果将菌菇类食物和肉一起烹饪，很多人甚至宁愿吃菌菇不吃肉！
大图模式 今天小编就为大家推荐一道茶树菇焖鸭。茶树菇，又名茶薪菇，是一种高蛋白、低脂肪、营养价值非常高的食用菌。茶树菇被誉为“中华神菇”，中医认为，茶树菇有着健脾止泻、抗衰老、降低胆固醇的作用。而且茶树菇因为有着远高于普通蔬菜的的蛋白质和氨基酸，饱腹感和肉类食物差不多，从而能起到让人减肥、保持苗条身材的作用。
大图模式 而鸭肉是一种性价比相当高的食物，在我们常吃的那些肉类中，就鸭肉的价格最便宜。将鸭肉和茶树菇一起烹饪，茶树菇能吸收鸭肉的肉香和油脂，鸭肉也能吸收茶树菇的清香，让整道菜吃起来更清爽。那么这道下饭好吃的茶树菇焖鸭该怎么烹饪呢？一起来看看吧！
大图模式 制作步骤
1，准备碗，放入适量的清水、食盐，将香菇浸软
2、将茶树菇底部黑色部分减掉，然后撕开成段备用；
3，切掉鸭肉，洗掉落血的水
大图模式 煮锅，煮适量的水，加入少许酒，加入鸭肉煮水
5、焯水3分钟，煮出血沫后，捞出鸭肉冲洗干净备用；
6，重新煮锅，烤少量食用油，葱、姜、蒜爆炸
大图模式 7，鸭肉下锅炒至表面变黄金色后， 加入适量的清水可以过食材
8、锅内加入老抽、生抽、盐、汤，大火煮开后用小火焖25分钟入味；
9，加入香菇，炒匀后煮15分钟即可出汁，可以用锅吃。
大图模式 小贴士
1、鸭肉在煎的时候会出油，因此在煎的时候就不用加太多食用油了；
2，辣的朋友在炒洋葱时可以加入适量的辣椒使之爆炸
3、鸭肉不适合与甲鱼等食物一起食用；
4，香菇不适合和鹌鹑等食物一起吃。
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