随着生活水平的提高，现如今我们选择吃东西，并不仅仅只是为了果腹那么简单。更要好吃而且营养，一直以来，咱们中国饮食博大精深，比较的讲究食补。在吃饭的同时起到滋补调理身体的效果，这是最佳也是最好的选择。这也是咱们中国饮食文化中一直讲究的“药食同源”之理。所以很多人平时在吃饭的时候，比较讲究食材的搭配，只为发挥食材最大的营养价值和食补效果。今天给大家介绍的这种食材，它比生蚝美味，营养赛过人参，一斤仅要5块钱，却常常被人嫌弃。
这种食材它就是河蚌，也叫河蛤蜊，歪儿，当然各地有很多不同的叫法和称呼，很多人对河蚌非常的熟悉，记得我们小时候经常去村里的小河里面捉河蚌，那时候很轻易就可以捉到很多，而且个头都非常的大，捉到以后拿回家做成菜，偶尔的打打牙祭是小时候一件非常快乐的事情。虽然河蚌是生活在河中的贝类，但是和我们现在经常吃到的各种海鲜贝类一样，河蚌吃起来非常的鲜美可口，肉质细腻，紧实弹牙，而且食用率非常的高，丝毫不输海里的那些贝类海鲜，甚至要比我们经常吃的生蚝还要美味很多。所以一直以来河蚌都受到了很多人的欢迎，一直都是我们平时生活中不可多得一种美味食材。
除了吃起来非常美味以外，河蚌的营养价值也是特别的丰富，富含蛋白质、维生素A、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁等多种人体必需微量元素和15种氨基酸。其中河蚌肉中的钙和磷的含量极其的丰富，分别达到了每百克蚌肉200多毫克和300多毫克，要比很多其它食材含量都要高上很多。除此之外，常吃河蚌肉还可以滋阴平肝，止咳化痰，消炎生肌，明目防眼疾等很多的功效和好处，因此很多人都说常吃河蚌赛过吃人参。虽然河蚌有着如此多的好处和优点，比生蚝好处，营养甚至赛过人参，但是相比人参和生蚝，河蚌的价格非常的便宜实惠，在我们当地新鲜的河蚌一般在5块钱一斤左右，有时甚至更低。
河蚌的吃法和做法也非常的多样，可以适用于任何一种烹饪方式，既可做菜肴主料，也可做菜肴的配料。可以直接蒸着吃，煮着吃，或者是去壳后和各种食材相搭配一起炒着吃，也可以煲汤时放入一些，也可以在煲汤时放上一些，不但提鲜，而且也更加的美味。可以说河蚌是一种非常理想的食材。但是随着如今生活水平的提高，河蚌却常常被人嫌弃，很少有人再愿意去吃，那是因为河蚌喜欢生活在浑浊的水底淤泥里面，加上河蚌多以淤泥或者是浮游生物为食，因此很多人都认为河蚌寄生虫比较多，比较的脏，吃了并不是太好。但是不可否认，河蚌不但美味还特别的营养。而且如今多为人工养殖的河蚌，所以河蚌并不是大家想的那样，还是可以放心食用的。你喜欢吃河蚌吗？
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